福建十大名茶,水仙茶
中國的茶文化歷史悠久,在全世界具有一定影響力。隨着生活水平的提高,會享受生活的人越來越多,而品茶,也是體現人們生活質量的一種表現。福建地區,可以説是中國名茶的重要產地。那麼本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些!
水仙茶是中國傳統優良茶種,清咸豐年間(1857年),永春仙溪鄉人鄭世報父子從閩北引種水仙茶於永春縣湖洋鼎仙巖,其後在永春及閩南地區傳播種植,永春即成為“閩南水仙”茶的發源地。湖洋鎮現有水仙茶園6000畝,鼎仙巖最早引種的5株百年水仙茶樹依然枝繁葉茂。
永春水仙茶融合閩北和閩南烏龍茶製作工藝的優點,使茶葉更耐泡、香氣清高鋭長、極似蘭花清香,滋味醇厚甘爽、湯色橙黃明亮,風味獨特。沸水沖泡時,茶湯飄逸,縷縷似天然蘭花獨有的清香,令人未飲先暢;品嚐幾口,則韻香醇甘,津生喉潤;幾經沖泡,湯色明亮,韻味尚存,餘香綿綿。
永春現有水仙茶園1.8萬畝,年產1300多噸,為閩南地區產茶最多的縣份。永春水仙於1982年榮獲部優產品以來,在全省、全國茶葉質量評比中屢獲殊榮,並在閩南及東南亞市場博得盛名,是名聞海內外、具有地方特色的中國名茶。
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