福建十大名茶,梅佔茶
中國的茶文化歷史悠久,在全世界具有一定影響力。隨着生活水平的提高,會享受生活的人越來越多,而品茶,也是體現人們生活質量的一種表現。福建地區,可以説是中國名茶的重要產地。那麼本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些!
梅佔茶原產於安溪蘆田。無性系品種。其由來有兩種傳説:
一種説清道光元(1821)前後,蘆田有一株茶樹,樹高葉長,但不知其名。有一天,西坪堯陽王氏前往蘆田拜祖,蘆田人特意考問王氏那株茶的名稱,王氏不知,一時答不上來,抬頭偶見門上有“梅佔百花魁”聯句,遂巧取“梅佔”為其茶名。
另一種説清嘉慶十五年(1810)前後,安溪三洋農民楊奕糖在百丈坪田裏幹活,有位挑茶苗的老人路過此地,向楊討飯,楊盡情款待,老人以三株茶苗贈送。楊把它種在“玉樹厝”旁,精心培育,長得十分茂盛。後採製成茶,香氣濃郁,滋味醇厚,甘香可口。消息一傳開,大家爭相品評,甚為讚賞,但叫不出茶名來。村裏有個舉人根據該茶開花似臘梅的特徵,將其命名為梅佔。此後三村五里廣植擴種,就逐漸馳名各地。
梅佔植株小喬木型,大葉類,中芽種。樹姿直立,主幹明顯,分枝較稀,節間甚長;葉長橢圓形,葉色深綠,葉面平滑內折,葉肉厚而質脆,葉緣平鋸齒疏淺。開花多,結實少。育芽能力強,芽梢。
主要價值
梅佔春茶一芽二葉幹樣約合氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡鹼4.4%。梅佔生長適應性強,產量較高,在不同產地能適應制各種茶類,梅佔適制性很廣,可以做成烏龍茶,白茶,紅茶,綠茶等香味獨特,品質較佳,而制紅茶,香高似蘭花香,味厚;制炒青綠茶,香氣高鋭,滋味濃厚。
梅佔茶品質優異,內含物豐富,而且保健功效極佳。另外,安溪梅佔茶中含有十多種有益人體身心健康的礦物質,梅佔茶具有“減肥、美容、保健、防癌、抗衰、降血脂”功效,是一款上好的保健茶飲品。
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