揚州炒飯的做法,粒粒黃金
揚州炒飯,應該算我們中國最出名的炒飯了,到哪家小飯館叫基本都會有。其實就是蛋炒飯啦,不過是放的材料不同而已,但也要看水平了,不是誰都能炒出漂亮的金黃色的。本期飲食文化,教你如何做揚州炒飯,好不好吃就看個人發揮了。
食材:
米飯適量,雞蛋2只,火腿腸250克,青豆50克,玉米50克,胡蘿蔔50克,鹽適量,蠔油適量,香油適量。
做法:
1、準備米飯一大碗,滴幾滴香油,拌勻。
2、準備好胡蘿蔔、青豆、玉米粒。
3、將胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
4、火腿腸切粒。
5、起油鍋,將火腿粒煎炒一下。
6、將火腿粒盛起待用。
7、雞蛋兩隻攪拌均勻。
8、起油鍋,將雞蛋入鍋煎10秒鐘。
9、倒入米飯炒勻。
10、將火腿粒、玉米粒、青豆、胡蘿蔔入鍋一起炒勻,加適量的鹽調味、滴幾滴蠔油炒勻就行了。
11、炒好的飯裝盤就可以了。
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