米飯愛好者要知道的,煲仔飯的做法
煲仔飯,源於廣東地區的特色美食,雖然不經常吃,但是小編很喜歡的一道美食。煲出來的飯較為香口,齒間留香,回味無窮,品種又多,有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯等。本期飲食文化,小編教你如何製作其中的廣式臘腸煲仔飯。
主料:廣式臘腸、大米
輔料:雞蛋、小油菜、涼開水、香麻油、生抽、蠔油、白糖
做法:
1、取一砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油。
2、把大米洗淨放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1:1.5,浸泡一個小時。
3、浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻。
4、將鍋子移至火上,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
5、把臘腸切片,再切點薑絲。
6、鍋中水份快乾時,在米飯表面鋪上臘腸和薑絲,再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火,不要開蓋,繼續蓋着蓋子燜15分鐘。
7、把小油菜洗淨,鍋中水燒開,放點鹽,滴幾滴油,放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份。
8、調味汁:1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。
9、燜好的米飯開蓋,排入小油菜,澆上調味汁,拌勻即可食用。
-
最容易增肥的食物,吃這五種就對了
現如今隨着生活水平的提高,人們的飲食質量和種類也越來越高了。在人們的周圍,不僅有胖子,瘦子也不少,特別是有些沒有達到標準的體重。那麼容易增肥的食物有哪些呢?本期的健康飲食文化,為你解析。1、豆腐是我國人民的傳統美食,它富含蛋白質,還富含鐵、鈣等微量元素,是名...
-
秋葵不適宜什麼人吃,有何營養
秋葵聽名字就知道,是屬於秋天的時令水果,味道不怎麼樣,被中國網友認為是最難吃的五種蔬菜之一。本身的營養價值卻很高,是人類最佳的保健蔬菜之一。本期的飲食禁忌,為你解析。秋葵的營養黃秋葵簡稱秋葵,日本人稱之為“綠色人蔘”。秋葵含有豐富的營養物質,其中可溶性膳...
-
台灣鐵蛋的做法,跟松花蛋一樣嗎
鐵蛋,聽這名字其實還是挺陌生的,跟茶葉蛋或者松花蛋會不會有什麼共同點呢。本期台灣菜文化,讓我們一起來了解台灣鐵蛋的做法,看看你是否能學會,又是否會一樣的美味。雞蛋、滷料包(八角、桂皮、陳皮、茴香、香葉、草果、丁香、喜辣的還可以加幹辣椒哦)、生抽、老抽、冰...
-
負熱量食物,是真的存在的嗎
很多減肥的人都希望,自己能夠不再繼續胖下去,甚至都不奢望能夠再瘦多少,但是日常的飲食還是需要的,而負能量食物的説法,一直都只出現在網絡上,而沒有真正的存在,那麼減肥飲食裏真的有負能量食物嗎。消化時所需能量大於其本身能提供能量的食物。從目前的研究證據來看,並...