豆腐箱是哪個地方的菜呢?
你知道豆腐箱是哪裏的地方菜麼?知道豆腐箱曾經作為人民大會堂的國宴引起了中外客人的興趣麼?想更多的瞭解豆腐箱這道菜,更加了解飲食文化,就讓我來為你介紹一下!
要探究豆腐箱是什麼地方的菜,就要對它挖根溯源。豆腐箱屬於魯菜,主要原料是豆腐,口味是鮮香,工藝是蒸,是山東博山傳統名吃。
豆腐箱又名山東豆腐箱,齊國豆腐箱、是山東省淄博市漢族傳統名菜,屬於魯菜系。主要原料是豆腐,相傳清乾隆帝南巡時,曾“臨幸”博山,招待用膳時,上有豆腐箱這道菜,乾隆食後讚不絕口。口感細膩,濃香滿口,皮韌餡嫩,回味無窮。其香其美,是語言和文字表達不出來的。
這道菜相傳是清朝時期一個叫張登科的人所發明。曾經作為國宴的菜品之一登過人民大會堂的國宴之列,引起了中外客人的極大興趣。
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