喝啤酒什麼下酒菜最好,這十種最佳
在炎熱的夏天,喝着冰鎮的啤酒,怎麼能少的了下酒菜呢。喝酒的時候配上一些菜吃,胃不會難麼的難受。特別是對於十分愛喝酒的人來説,絕對有自己鍾愛的下酒菜。那麼本期的啤酒文化,為你解析。
1、涼拌腐竹
涼拌腐竹,可葷可素,爽口有彈性,淋上幾滴醬油、醋、香油,搭配或芹菜,或雞絲,如果再配上冰鎮的啤酒,在酷熱的夏天那絕對算得上一件極為愜意的事情。
2、香辣田螺
以前,北方人是很少吃田螺的,但現如今田螺已經成為了南北通吃的美味了。尤其加班狗們,在午夜時分,來上一份田螺,用牙籤慢慢享受着吃田螺的樂趣,與朋友或愛人淺淺地聊着閒天,午夜的靜謐與田螺的香辣混合在一起衝擊着感官,會有一種靈魂安靜後的愉悦。
3、垛子肉
垛子肉,可以是垛子羊肉,也可以是垛子牛肉。在山西、河南、陝西、河北地區有着忠實的擁躉。雖然在其他地區垛子肉的知名度不是很高,但作為酒水和人口的主要集中地區之一,垛子肉入選第8名應該名至實歸。垛子肉的好吃無需我贅言,大凡出吃過一次的人都會被那種緊實、彈牙的口感所折服。垛子肉切片夾在餅裏或淋上蒜汁下酒,都是一道美味。我總認為,吃垛子肉和燒酒的人那才是真正懂酒的人。
4、涼拌豬耳
很多人會把涼拌豬耳作為下酒菜的首選,一口濃烈的二鍋頭穿喉下肚,嚼上幾口脆生脆生的豬耳朵,那種咯吱咯吱的回聲通過耳部神經傳到大腦,會讓自己有一種真實存在的感。小編做過小範圍的調查,涼拌豬耳這道着名的下酒菜,多半會是在微醺的狀態下點擊率最高。
5、醬豬蹄
彈牙韌性的口感,豪放的吃法都會讓喝着白酒吃豬蹄的人頓生了大俠風範。豬蹄滿滿的膠原蛋白,也傾倒了無數女性。豬蹄脂肪含量極低,是夜宵的不錯選擇。
6、涼拌藕片
藕,也是一道極為不錯的美容食材,俗話講,女人不可一日無藕,説的就是藕的營養價值,但是愛喝酒的男人卻不關注這個。涼拌藕片要選用九孔藕,九孔藕要比七孔藕脆生,這樣吃起來有嚼勁。
7、涼拌皮蛋
雖然歐美人對皮蛋視為魔鬼,單做作為中國符號很強的食材,皮蛋受到了大江南北人們的普遍喜愛。幾個皮蛋切成蒜瓣大小,澆上薑汁等作料,下酒極好。
8、茴香豆
自從魯迅筆下的孔乙己排出九文大錢的的動作風靡了華夏以後,茴香豆這道經典的江浙下酒小菜,便成為了全國性的下酒菜,對於此孔乙己功不可沒。
9、拍黃瓜
大凡經常喝酒的爺們兒,在喝到7、8分醉的時候,任何的山珍海味都不及一盤拍黃瓜,很多高檔酒店、餐廳根本沒有這道菜,導致到最後很多大廚們不得不“屈尊”親手製作這道被億萬中國人數知的拍黃瓜。
10、水煮花生or炸花生
無論是帶殼的,還是不帶殼的;無論是白酒還是啤酒;無論是高堂之內,還是大排檔;無論是拿人還是女人……水煮花生都是一道值得一生品鑑的經典。幾粒花生,一口酒,中華市井百姓的生活盡濃縮於此
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