食俗之象山清明吃什麼
古時候,清明也不過是二十四節氣中的一個普通節氣,而掃墓、祭祖等儀式原本都是寒食節的習俗。由於寒食節距離清明節不過兩天,所有習俗便藉着清明節在各地傳承下去了。那麼,象山人們清明節吃些什麼?一起來看下。
一到清明,浙江的各個角落,家家户户都會在準備磨糯米粉、採“清明草”或艾葉,做成象徵着清明的清明果。人們採摘清明草後洗淨搗爛,和以糯米粉,白色的米粉遇到碧綠的艾葉汁或綿菜汁,頓時顯得通體碧綠,鮮嫩欲滴。
清明果軟糯的表皮下,還包藏着豐富的餡料,豆腐乾、韭菜、豬肉榨菜、鹹菜、豆沙都可以成為清明果的搭檔,這些不同的味道也讓清明有了不一樣的情緒。
清明果的形象也變化多端,有包成糰子的,有做成圓餅的,也有包成餃子樣更精緻些的,那皺褶的花邊一個個碧綠剔透,好看又美味。
清明時節,象山人要在家祭祀,俗稱做“清明羹飯”。之後,人們攜帶青團、麻餈、酒食等物品,去先人的墳地掃墓。在農村習俗中,新亡故者頭三年裏,家人都要在清明節當天去上墳。
舊時,上墳節令食品為青餈、麻餈(烏米飯)糕,並擔牲禮祭祖,富家還僱吹鼓手吹打。上墳時,清除雜草,鏟新土壓墳頂,插上掛有紙球的筱竹梢,以示後代子孫已盡孝祭祖,同時亦寓意祖宗保佑全家平安、興旺發達。祀畢,分麻餈或麻餅給當地農家,以期照顧墳墓。因按人領取,爭先恐後,俗稱“搶麻餈”。
除家祭做清明羹飯、墓祭外,有的大族還有祠祭。宗祠祭祀一般都定在清明當日在自家的祠堂裏進行。先在全村敲鑼,發動小孩去“拜太公”。宗祠祭祖由族長主持,族長為太公太婆敬酒後,子孫們叩拜禱告。
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