夏至養生之花菜:生津解渴,首選黃瓜和茄子
夏至是個天氣較炎熱的時節,飲食方面要以清淡為主,很多人會感到食慾不振,這時候可以選擇一些清熱降火的蔬菜。最常見的蔬菜有花菜、黃瓜、茄子,花菜可以生津解渴,黃瓜可以清熱利水,茄子散血止痛,都是適合夏至食用的蔬菜。
夏至養生之花菜
花菜是很多人都喜歡的蔬菜,不僅好處,營養成分也高。花菜有生津止渴、解熱毒等功效,夏至的時候吃還有增加食慾的效果,而且花菜含豐富的維生素C、B羣、胡蘿蔔素等等,食用以後對人體有益,做法也很簡單花菜一顆、枸杞半碗、黃椒半碗、適量鹽、香油、沙拉油、苦茶油。材料準備好以後,將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒,然後加太白水稍微勾芡後即可食用。花菜也是最常見的蔬菜,購買方便。
夏至養生之黃瓜
黃瓜具有清熱利水的功效,十分適合夏至食用。黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15~20分鐘再洗淨生食。黃瓜也有很多種好吃的做法。
夏至養生之茄子
茄子的營養價值豐富,富含多種維生素。降低高血脂,高血壓:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。清熱活血、消腫止痛:每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血,對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。不過茄子屬於涼性食物,腹瀉的人不宜食用。
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