夏至養生甜品,美味夏至粥的做法
夏至節氣標誌着炎夏的開始,天氣逐漸變得酷熱,民間也有“苦夏”之説。此時清涼消暑的食物最受人們的歡迎,而口感甜蜜兼具養生效果的夏至粥也是此時風行的甜品。那麼就讓我們來學習夏至粥的做法,清涼甜蜜過夏天。
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清代詩人袁枚同時是一位公認的美食家,在他看來,粥是非常重要的一種食品。他在《隨園食單》中曾寫道:“粥飯本也,餘菜末也。本立而道生。”足可見粥在其心目中的地位之重要。而現代醫學界則公認,粥能補益陰液,生髮胃津,健脾胃,補虛損,最宜養人,所以很多地方都有喝夏至粥的習慣。現在我們就來分享一種夏至甜粥的做法。
食材:
米適量;水和平時煮粥米的分量配搭;薏米適量;花生適量;紅豆適量;綠豆適量;蓮子適量;桂圓肉適量;小麥適量;眉豆適量;姜一塊;陳皮一塊;冰糖適量。
步驟:
1、除桂圓以外的材料洗乾淨備用。
2、米用油醃一下備用。
3、桂圓肉不用洗,而且在煲得差不多之後再放也不遲。
4、先將涼水放入煲中,大火加熱過程中可以放入薏米、紅豆、綠豆、蓮子、小麥、眉豆、花生,大火煮至滾後放入醃好的米和洗好的姜塊,之後轉至中小火熬半小時後放入陳皮,再熬一小時後放入冰糖至融化即可。
5、冰鎮後食用效果更佳。
注意:米一定要水滾之後才放進去。
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