小滿節氣養生飲食,吃什麼
小滿是夏季的第二個節氣,而到了夏季,則是養心的最好時期,炎炎夏日,人們往返於涼爽的空調間與烈日之下,忽冷忽熱的環境使人脆弱,此時最容易引發感冒,因此也是最需要預防疾病,同時注意養生的季節。今天,我們就來介紹一下小滿節氣,有什麼養生飲食。我們能夠吃什麼呢?
小滿節氣養生飲食
中醫認為,夏為暑熱,夏季歸於五臟屬心,適宜清補。而心喜涼,宜食酸,日常可吃些小麥製品、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一,陰陽互補,因此人們在夏天多吃味酸食物的同時,應儘量減少辛辣温燥之物的攝入。那麼除了酸性水果蔬菜等,我們還能在小滿節氣作出什麼美味可口的菜餚呢?以下,就是幾道小滿時節的養生食譜。
芹菜拌豆腐
準備好150G的芹菜,1塊豆腐。然後將芹菜洗淨切成小段,豆腐切成小方塊,分別放入開水中焯一下。焯好了以後,撈出來放入涼開水中冷卻,再撈出來瀝乾水分。最後將適量的食鹽、花生油、味精放在芹菜和豆腐上面,再攪拌均勻就可以吃了。這道菜具有利濕解毒、平肝清熱的效果,很適合夏季小滿時節食用。
冬瓜草魚煲
冬瓜去皮洗淨切三角塊,草魚剖淨,留尾洗淨待用。用油將草魚煎至金黃色,取砂鍋一個,其內放入清水適量,將魚、冬瓜一同放入砂鍋內。武火燒開後,改用文火燉2個小時左右。湯見白色,加入食鹽、味精調味即可食用。
馬蹄藕羹
準備好250G的馬蹄,150G的蓮藕。將兩者分別洗淨刮皮,再切成小塊。然後將它們放入鍋中,加入清水用小火燉煮20分鐘。之後加入冰糖繼續燉煮10分鐘,最後等時間到了就可以起鍋了。這款食譜具有健脾開胃的效果,夏季因為天熱食慾不高的人,可以吃一些。
酸梅湯
將適量甘草、山楂、烏梅都倒入鍋裏,加入清水,蓋好鍋蓋大火煮開後轉成小火,打開鍋蓋放入冰糖攪拌至全部融化,蓋好後再煮五分鐘即可熄火,過濾掉渣滓,撒入幹桂花即成。
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