小滿節氣吃什麼,5大苦味菜不能錯過
小滿是夏季的第二個節氣,中醫上講此時飲食可多“食苦”,因為傳統上認為五月屬於“毒月”,應該減酸增苦,多吃些苦味食物,這樣有助於人體清利濕熱,消暑保健。那麼今天的二十四節氣就為你整理了小滿節氣不能錯過的5大苦味菜,一起來了解。
1、苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品,營養豐富,主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌,又可炒肉、燒魚,清脆爽口,別有風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外,還含有蛋白質。研究發現,蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
2、苦菜
又名荼、荼草、苦馬菜,苣蕒菜,為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為,苦菜性味苦、寒,具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出:“苦菜調十二經脈,安心益氣,輕身耐老,強力明目……”醃苦菜是夏日佐飯的美味佳餚,具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
3、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,為菊科植物蒲公英帶根的全草,全國多有分佈。《本草綱目》説:“地丁,江之南北頗多,他處亦有之,嶺南絕無。小科布地,四散而生。莖葉花絮並如苦苣,俱小耳,嫩苗可食。”
蒲公英是一種營養豐富的蔬菜,主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。在食用方面,夏季多用嫩葉涼拌,也可烹調。蒲公英多吃不傷人,而且還可入藥治病。中醫認為,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃經,具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
4、苦筍
中醫認為,苦筍味甘,性涼而不寒,具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜餚。人們通常用苦筍、排骨,加上鹹菜配製成苦筍煲,苦甘可口,味道鮮美,吃後令人回味無窮。
5、蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原產中國,是古老的蔬菜之一,全國各地都有栽培。中醫認為,蕪菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、腎經,具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。適於治療食積不化、消渴、熱毒風腫等病症。蕪菁風味佳,可以代糧,也可做菜用,或鹽漬加工。
-
2023年秋分的時間,2023年秋分是什麼時候
又是一年草木凋零的季節,時間不知不覺來到秋分,可能有一部分小夥伴對於節氣是沒有概念的,實際上我們每月都會經歷兩個時令,比如秋分就在秋天的第四個時令,佔據着重要的位置,我們理應瞭解它的詳細日期,做好禦寒的準備。2023年秋分的時間今年的秋分節氣是9月23日星期六...
-
夏至可以種什麼蔬菜,這三種蔬菜超級適合在夏天種
夏至公曆的時間為:2022年6月21日17點13分40秒星期二。農曆,壬寅年五月廿三日。“日長之至,日影短至,至者,極也,故曰夏至”。夏至日雖然白晝最長,太陽角度最高,但並不意味着這是一年天氣中最炎熱的時候,因為接近地表的熱量還在繼續。所以在夏至的時候,還是可以種植蔬菜的...
-
夏至養生之菠菜:潤腸止渴,香拌菠菜的做法
菠菜是很多人都非常喜歡的蔬菜,不僅好吃,營養成分也很高,被稱為蔬菜中的“營養模範生”。夏至養生食譜是少不了菠菜的,菠菜可以潤腸止渴,可以在夏季多多食用。菠菜的做法很多,都非常美味,今天要教大家一道香拌菠菜的做法。夏至養生之菠菜菠菜富含多種維生素,營養價值很...
-
2022年立冬節氣是黃道吉日嗎,這天時辰吉凶查詢
在人們印象中似乎到了冬至才流行吃餃子,實際上立冬也有該習俗,因為它屬於“四立”的重要節氣,經歷了豐收的季節,農田開始閒置下來,人們需要養精蓄鋭,期待嶄新的一年,同時也包含着很多節日的講究,其中就包括按照黃曆上的提示行事。2022年立冬節氣的黃曆宜忌【陽曆】2022...