春分適宜吃什麼,吃韭菜盒子有什麼寓意
春分是二十四節氣中的第四個節氣,春分時節太陽直射點在赤道上,之後太陽直射點繼續北移,南方地區逐漸開始進入温暖的春天,氣候温和,雨水充沛,陽光明媚。春分時節,人體血液循環旺盛,飲食要清淡温和,不宜吃得太過油膩的食品,容易上火。所以,春分適宜吃什麼?吃韭菜盒子有什麼寓意?
春分適宜吃什麼
春分適宜吃較為清淡的食物,例如:綠豆芽或者白玉菇等蛋白質含量較高的食物。綠豆在發芽過程中,維C含量會大大增加,部分蛋白質會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽有清熱解毒的功效因此在春分時節吃很適合。而白玉菇是蛋白質含量很高的菌類,含有多種礦物質和維生素,其與豆芽一起吃的話可以中和豆芽的涼性,因此既清淡又有營養。
春分吃韭菜盒子有什麼寓意
韭菜是春分時節的當季蔬菜,這個時節的韭菜鮮嫩美味,香味濃郁,吃起來口感很不錯。因為韭菜盒子也叫做韭菜餄子,其中的“餄”與家庭和美的“和”字諧音,並且餄子也是圓形的,所以吃餄子也就寓意着家庭和和美美、團團圓圓。
如何製作韭菜盒子
將已經擠幹水分的韭菜切成碎丁 ,再倒入玉米油翻拌均勻,這一步是為了防止韭菜滲出湯汁。隨後加入蝦皮、碎炒蛋、十三香,鹽,味精,這樣調出來的韭菜餡香味獨特。然後再將揉好的麪糰擀成圓麪皮,中間放餡,兩邊對摺,再捏上一圈花邊即可。美味的韭菜盒子便可以下鍋煮拉。
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