春分有什麼特點,南方春分吃什麼食物
俗話説春分麥起身,肥水要緊跟。正是農作物生長的好時機,人們忙於耕田灌溉,幹活的同時食物的營養也不能落下。我國作為飲食大國,在這個節氣的吃食也是很有講究的,本篇就從氣候的特點展開,與各位分析一下南北方在吃的方面有何差異。
春分有什麼特點
全國在氣温上的差異還是很大的,華北、西北和青藏高原地區此時天氣還未轉暖,黃河流域已經插秧播種,南方的麥子都拔節長高了。長江中下游流域此時春天的氣息很濃郁,草長鶯飛,小動物從冬眠中醒來,紛紛出來活動,人們也出門踏青放風箏遊玩。而在地理學上的特徵則是晝夜平分,因為太陽直射點轉移到赤道,這一天日出於正東方,日落的位置在正西方,由於光照折射的因素,大家可以欣賞到最慢的落日。
這個節氣南方吃什麼
最常見的就是吃湯圓了,而且還要把不用包心的湯圓煮好,用細竹叉扦着置於室外田邊地坎,俗稱粘雀子嘴,防止它們把地裏的農作物破壞掉。在浙江、山西一帶有在春分日釀酒的風俗習慣,據説飲此酒有提神醒腦的作用。蘿蔔也是南方地區的人們歡迎的美食,有的還切成絲做成包春餅的餡。逢春分那天,農村地區的人還會去採摘春菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。然後將採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”,名曰“春湯”。
北方春分吃什麼食物
1.食太陽糕:是一種以糯米和內餡做成的温補食物。諺語有言:“太陽糕,步步高”,是老北京的春分飲食習慣,因為這天要祭拜太陽神,“請”吃太陽糕,祈禱一年有好收成。
2.吃驢打滾:又叫豆麪糕,是以黃豆麪為主要原料,輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡,不僅口感豐富,食材也多樣化。吃了寓意能辟邪祈福,但不能食用過量,因為粘性很大,而且熱量比較高。
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