三亚十大名菜之安游夜光螺
说到吃,那这可真的是每个人都离不开的话题了,我们都喜欢追求美好的食物,当然这也就包括咱们中国的美食啦,都说三亚是一个景色非常优美的地方,地方特产也非常的多,今天就随小编一起来饮食文化了解一下三亚十大名菜,安游夜光螺。
夜光螺产自安游近海,新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆重又带有一股韧劲,非常有嚼头,也可白灼,保留了螺肉的自然鲜美。从三亚进入亚龙湾的分岔路口进入便可到达安游。
安游,是海南省三亚市的一个小镇。这座小镇与红沙隔海相望,准确的说,是隔“港”相望。在安游有一道位列“三亚十大名菜”之一的安游夜光螺,味道特别的新鲜味美。当地人喜欢连着螺壳一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆又带有一股韧劲,甚有嚼头。又有白灼的做法,保留了螺肉的自然鲜美。
安游是三亚市的一个小镇,自古以来就以出产螺肉闻名于世,充满浓浓的神奇色彩,在2009年12月1日,首届“三亚十大名菜”评选结果火热出炉。根据评委的打分高低得出结果,最终安游夜光螺排名第八。
安游夜光螺新鲜味美,连着螺壳一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆中又带有一股韧劲,甚有嚼头。如果是白灼的做法,则保留了螺肉的自然鲜美,浓郁的酱香久久弥漫于口中,是一道让人吃过之后无法忘却的珍馐美味。
做法:
1、新鲜夜光螺腌制后备用
2、热锅加油,用旺火烧至八九成熟时,倒入螺肉过油,迅速出锅
3、锅内留底油,下入葱姜爆锅,随即倒入过油螺肉、木耳、菜心及水,快速翻炒至汁少味香,即可出盘
安游夜光螺的价值
安游夜光螺具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
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