千香鸡是什么菜系的
中国饮食文化中有一道非常有名的美味—千香鸡。虽然小编还没有品尝过,但是看到这个名字就已经忍不住想要了解它的做法了,你是不是也一样呢?你知道千香鸡是什么菜系的吗?接下来就让小编来告诉你它的菜系和做法。
千香鸡是非常有名的美味,其实干香鸡就是我国西北地区的菜,属于八大菜系的西北菜系。
千香鸡的做法
调料:生抽 老抽 料酒 白糖 香芹片(或者用葱代替) 辣椒丝
做法:
1、把鸡剁成块后清洗干净;
2、用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉;
3、用牙签才鸡肉上戳洞;
4、加入三勺生抽;
5、一勺料酒,一勺老抽;
6、半勺白糖和半勺香芹片;
7、加入辣椒丝搅拌均匀后腌制半个小时;
8、在炒菜的锅底放入大蒜和大葱;
9、把腌制好的鸡肉放在上面,把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里;
10、在表面撒上点蒜泥;
11、先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟;
12、打开锅,搅拌里面的鸡肉,再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了;
13、再次搅拌鸡肉就可以出锅了。
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