吃芹菜的好处,细数三大功效
芹菜,在中国,已经有几千年的栽培历史了,所以一直以来,人们都很喜欢芹菜。无论是食用还是它的药用价值,都很值得研究。在唐代,芹菜就非常受欢迎了,唐朝宰相魏征更是嗜芹如命。那么芹菜都有哪些好处呢?本期健康饮食文化为大家介绍芹菜。
芹菜,分为水芹和旱芹两种。在药用价值方面旱芹的作用要高于水芹,旱芹香气浓郁所有被人称为“香芹”,也有“药芹”的美称。旱芹含有非常丰富的维生素以及各种矿物质,除此之外还含有蛋白质和是食物纤维。
旱芹能降低血脂和血压还能预防动脉硬化,而且月经不调、神经衰弱、抵抗肌肉痉挛等有很好的辅助疗效,不仅如此,它还能崔进胃液分泌、增加食欲,一些老年人特别适合使用芹菜。体内水分缺少、排便不通畅,也都非常适合吃芹菜。
芹菜含铁量非常高,我们都知道贫血就是因为身体里缺少铁,所以一些贫血的朋友可以经常吃芹菜,而且它能补充妇女经血的损失。而且还能避免皮肤缺水、干枯、无光泽等,还能保持头发内的黑色素不流失和目光有神。
吃芹菜的好处
预防动脉硬化
芹菜有望起到抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。所以也为了预防动脉硬化(心胸外科、心血管内科),血压或胆固醇高的人,积极地多吃些芹菜吧。
香味成分有镇静作用
芹菜独特的香味成分有缓解食欲不振、头痛(神经内科)和烦躁的效果。
促进肠功能
芹菜是容易便秘(消化内科)的人一定要多吃的食材。
烹饪方法多样的万能食材
不管日餐、中餐,还是西餐,都可用芹菜做出许多菜,或生吃,或炒,或做天妇罗,都很好吃。因为叶子比茎部含有的营养更丰富,所以只要叶子没变质,就别浪费,可以切细做菜的点缀,也可做汤,总之叶子有很多用处。
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