立夏吃什么肉好,吃鱼的黄金季节
2018年5月5日,人们即将迎来一年一度的立夏节气,这也是夏天的第一个节气,它的到来一般被视为向春天告别,正式开始盛夏时节。那么在逐渐炎热起来的日子里,人们吃什么肉好呢,鱼肉是一个很好的选择,那么就让老黄历为你介绍。
古人云“不时不食”,吃鱼也不例外要分季节,营养专家建议,夏季可说是吃鱼的“黄金季节”,进入立夏以后人们一般注重饮食的清淡,这时候若想吃肉,鱼肉是值得一试的。尤其大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼、三文鱼和多宝鱼,夏季正临近它们的产卵期,因此是夏天最适宜吃的几种鱼。
多吃鱼肉对身体有很多好处,鱼肉蛋白质含量高达18%左右,成分好,氨基酸含量也十分丰富和全面,它含有人体必需的二十多种氨基酸。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸,可以减少血液中的胆固醇浓度,防止血栓的情形发生,是心脏、血管的保护神。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。
至于烹饪方式,夏季人体容易燥热,在烹调方式上,可以多选择清蒸、炖汤等。在食材选择上,不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性的鱼,有些脾胃虚寒的人怕凉,烹调时加点葱、姜、辣椒、蒜即可。
而属温性的鱼,则可以配一些寒性的食物吃,少放辣椒,比如做草鱼、鲇鱼时,可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起炖。鳝鱼则可以用白菜帮子一起炒,最后加上点醋,就能有效祛热。
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