解惑,三伏天为什么要吃鸡
鸡,在很多时候都是好东西,在过很多传统节日的时候都需要用到它。在湖南长沙,三伏天的时候,也是要吃一只鸡的,而且要是正儿八经当天买来当天杀掉当天吃完,还有就是必须要是公鸡。为什么呢,接着往下看,小编告诉你答案。
民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体。”每年盛夏季的三伏,长沙民间有吃鸡的习俗,其中又以头伏最隆重。
长沙人起伏吃鸡也挺有讲究,一是要吃鸡(即公鸡),而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃;二是要用路边荆熬水,炒鸡时与酒同下,再加生姜,有的一只鸡加半斤姜,所谓“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,三伏天里人的体能消耗较多,须适当补充营养,初伏吃鸡即这个道理。另外,烧鸡时加入生姜等,还可起去湿强身的作用。
除了吃鸡以外,好吃的长沙人还有“冬羊伏狗”的说法,即冬天吃羊肉,夏天吃狗肉,狗肉是大寒之物,可清热解毒,适合在夏天吃。因此,用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉,也是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴。温馨提示:三伏天是消化道疾病多发季节,饮食上应以适量、清淡为宜。
同时要注意饮食卫生,剩饭剩菜要充分加热,避免食物中毒。由于受高温影响,人容易因心情郁结而引起情绪中暑,因此要注意控制情绪。
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