福建十大名茶,福建白茶
中國的茶文化歷史悠久,在全世界具有一定影響力。隨著生活水平的提高,會享受生活的人越來越多,而品茶,也是體現人們生活質量的一種表現。福建地區,可以說是中國名茶的重要產地。那麼本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些!
福建省是白茶的主產區,產量佔全國總產量的90%以上。作為我國的六大茶類之一,白茶屬輕微發酵茶,基本工藝流程是萎凋、晒乾或低溫烘乾,由於製法既不破壞酶的活性,又不促進氧化作用,所以,成茶披滿白毫,湯色清淡、味鮮醇、有毫香。
由於採用的鮮葉原料不同,白茶成茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新工藝白茶五種。但由於白茶味道清淡,不如綠茶清爽,更不及烏龍茶醇香,福建本地消費者不多,因此白茶在福建的發展與烏龍茶相比滯後得多。養在深閨人未識,白茶的價格也從原來是烏龍茶的兩倍多降至與烏龍茶同價。
因此有專家們呼籲,白茶在福建發展的空間很大,將是未來茶市場發展的主流茶品,福建一定要抓住國外“白茶熱”的契機,重整福建白茶的雄風。
保健功效
福建白茶除了含有其它茶葉固有的營養成份外,還含有人體所必需的活性酶,國內外醫學研究證明,長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂酶活性,促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩葡萄糖的腸吸收,分解體內血液中多餘的糖份,促進血糖平衡。白茶含有豐富的多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功效,夏季啜一杯白茶水,很少會中暑,因此是當地茶農夏季必備的飲品之一。
白茶存放時間越長,其藥用價值越高。白茶中還含有豐富的維生素A原,它被人體吸收後,能迅速轉化為維生素A,可預防夜盲症與乾眼病。同是時白茶還有防輻射物質,對人體的造血機能有顯著的保護作用,能減少電視輻射的危害,因此在看電視過程中多喝一些白茶是是百利無一害,尤其是少年兒童更應該提倡多喝白茶,有利於保護眼睛,健康身體。
專家介紹,茶葉有三降三抗作用(降血壓、降血脂、降血糖和抗輻射、抗氧化、抗腫瘤),其中白茶的功效更為突出。據美國科研機構的研究,白茶中所含的抗癌物質能不斷抑制、縮小肝癌的腫塊,還可清除自由基,提高免疫功能。因此,白茶在歐美、日本等地越來越受青睞。
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