飲食禁忌,肝炎不能吃什麼食物
肝炎是肝病科常見疾病,在日常生活中,肝病患者飲食方面要注意的東西有很多,注意飲食對病情的恢復可起到一定的輔助作用。那麼患肝炎的人在飲食上有哪些禁忌呢?下面由飲食文化 為大家解析。
忌過量吃糖:大部分肝炎患者認為多吃點糖可以補充營養不足,並且不會增加肝臟的負擔,其實這種看法是不全面的。
肝炎患者的肝臟發生病變,許多酶類活動失常,由於糖代謝發生紊亂,糖耐量也降低,若吃過多的糖就會使血糖升高,從而導致糖尿病的發生,並且血糖過高,超過胰腺的負擔,可致使胰島細胞的功能逐漸衰弱,因此肝炎患者應尤為注意。
忌食松花蛋:無亂是肝炎患者還是健康人都不宜大量及長期食用松花蛋,這是因為在製作松花蛋過程中含有一定量的鉛,而鉛在人體內能取代鈣質。大量及長期食用松花蛋,導致人體內鉛的含量增加,不僅會使鈣質缺乏和骨質琉鬆,還會引起鉛中毒。
忌吃臭豆腐:臭豆腐是經過發酵製成,在發酵過程中很容易被汙染,並且還含有大量揮發性鹽基氨以及硫化氫等,這些都是蛋白質分解的腐化物質,吃多了則會有損健康。所以肝炎患者應忌吃臭豆腐。
忌食罐頭食品:罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。因為罐頭食品都加有一定量的防腐劑,如苯甲酸等。這些防腐劑有一定的毒性,對正常人無害,而對肝炎病人卻有害,因為肝臟要解毒,就加重了它的負擔。
忌肥甘厚味之物:肝病患者多消化功能差,日常飲食消化就存在一定問題,當過食肥甘辛辣之物後就更易造成飲食積聚腸胃,日久則內熱產生,加上肝病本身溼熱之邪,兩熱相加就可造成肝病症狀加重而影響治療。肥甘厚味過量還可使人體體重增加。人體三大代謝都在肝臟,肝病患者肝功能下降,脂肪攝入過多,脂肪顆粒沉積肝臟表面,造成脂肪肝,加重病情,而糖分攝入量過多還易造成肝炎後的糖尿病。
忌食生薑:生薑的主要成分是薑辣素、揮發油、樹脂和澱粉。變質的生薑內還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素能使肝炎病人的肝細胞發生壞死、變性以及個別浸潤、間質組織增生,從而使肝功能失常。肝炎病人如果食用生薑,不但不能使肝臟病變早期恢復,反而會使病情進一步惡化。因此,肝炎病人忌吃生薑。
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