螞蟻上樹是什麼菜系,你造嗎?
川菜作為中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一。以家常菜為主,取材多為日常百味,其特點在於紅味講究麻、辣、香,白味鹹鮮中仍帶點微辣。今天我們就來看看川菜文化中的一道名菜“螞蟻上樹”。
螞蟻上樹是四川一道名菜,材料中沒有螞蟻,不用害怕。螞蟻上樹又叫肉末粉絲,材料主要是粉絲、肉碎,四川風味當然少不免辣椒,吃時肉碎黏著粉絲,就如螞蟻一樣,但十分有味。
菜品特色:
香嫩爽口
適宜人群:
寒性體質的人、乳汁不足的女性適宜。
食用忌諱:
孕婦忌食,患有眼疾者不宜多食。
主要功效:
抗菌護肝、消除疾病、促進胃腸蠕動、促進骨骼牙齒的發育。
製作流程:
1。先用溫水將粉絲泡軟洗淨,
2。瘦肉洗淨剁成肉末,
3。蔥洗淨切花,
4。鍋內放油,燒熱後加入肉末,放入少許豆瓣醬炒乾肉末,再加入粉絲炒勻,調入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻後即可。
製作關鍵此菜要速炒,時間長了粉絲容易粘連,影響菜餚口感。
-
牛油果為什麼有黑線,為什麼會苦
牛油果是一種營養十分豐富的熱帶水果,有著極佳的美容效果。我們經常掛在嘴邊的一句話,良藥苦口,可是身為水果的牛油果吃起來卻和苦瓜似的,味道真的不咋地。那麼本期的飲食文化,講講牛油果為什麼有黑線,為什麼是苦的。牛油果為什麼有黑線牛油果有黑線能吃。部分牛油果...
-
關於西樵大餅的由來,你曉得嗎
蔡瀾說,黑澤明一輩子愛吃消夜,理由:白天飲食補益身體,夜晚飲食補益靈魂。在我國有很多有關飲食的名言名句,畢竟中國就是一個吃的國度,在飲食方面可以說在世界上都是首屈一指的,西樵大餅就是我國的一種美食,本期飲食文化為你介紹西樵大餅。話說明朝弘治年間,方獻夫任...
-
中國的主食有哪些東西,大米、白麵
南米北面,南方人常常是以大米作為主食來食用的,而北方人則是更喜歡饅頭、麵條一類的麵食。除此之外其它地方也都有著他們獨特的主食,你知道中國的主食有哪些嗎?那麼,本期中國飲食文化一起了解吧!主食是指傳統上餐桌上的主要食物,所需能量的主要來源。由於主食是碳水化...
-
水中珍品,全球十大健康食物之三文魚
在這個不用擔心溫飽問題的時代,人們在飲食上的追求也從飽腹過渡到健康和養生的層面。對於一種食物,人們更關心的是它的營養價值和功效作用。世界衛生組織曾公佈了全球十大健康食品。那麼本期的健康飲食文化,為你深入解析全球十大健康食物之三文魚。三文魚是部分鮭...