續斷的功效與作用,續斷燉南蛇肉的做法
續斷,是一種具有很高藥用價值的中藥,顧名思義續斷最出名的功效就是續筋接骨。那你知道續斷的具體功效與作用嗎?據說續斷燉南蛇肉具有很好的祛風除溼的功效,那麼應該怎麼做呢?本期的食療養生,為你解析。
續斷的功效與作用
續斷,又叫和尚頭,為川續斷科多年生草本植物川續斷的乾燥根,其性微溫,味苦、辛;歸肝、腎經。因能“續折接骨”而得名。秋季採挖,除去根頭及鬚根,用微火烘至半乾,堆置“發汗”至內部變綠色時,再烘乾。
續斷具有補肝腎、強筋骨、續折傷、止崩漏的功效,可用於治療肝腎不足、腰膝痠軟、風溼痺痛、筋傷骨折、崩漏、胎漏、跌撲損傷等病症。其中酒續斷多用於風溼痺痛、筋傷骨折、跌撲損傷,鹽續斷多用於腰膝痠軟。
續斷燉南蛇肉:祛風除溼
材料:續斷、料酒各10克,生黃芪30克,南蛇肉500克,生薑9克,胡椒粉0.1克。
輔料:鹽、蔥、豬油、味精適量。
1、將蛇斬去頭尾,剝去皮除內臟,洗淨切成3釐米長、1.5釐米寬的片。生薑切成片,蔥切成段。
2、續斷、黃芪先用冷水洗去浮灰雜質,切片,放入砂鍋,用清水浸泡,煎熬濃汁。
3、將鍋炒熱下豬油30克,油至七成熟時,下入蛇肉翻炒,烹入料酒,鹽,然後將蛇肉倒入砂鍋內。
4、加入薑片、蔥段,用小火燉1小時,揀去蔥姜、藥渣,加入胡椒粉、味精,調好口味,稍煮一下即可食用。
功效:味清淡,鮮香。功用為補虛,散寒祛溼,驅風通絡。用於風溼性關節炎、溼痺、寒痺、坐骨神經痛、四肢麻木等症,對風溼性心臟病患者,有輔助治療作用。
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