淺述享用自助餐用餐禮儀
自助餐是近年來借鑑西方的現代用餐方式。它不排席位,也不安排統一的選單,是把能提供的全部主食、菜餚、酒水陳列在一起,根據用餐者的個人愛好,自己選擇、加工、享用。我們一起去看看自助餐的用餐禮儀文化吧。
採取這種方式,可以節省費用,而且禮儀講究不多,賓主都方便;用餐的時候每個人都可以自由活動、隨意交際。在舉行大型活動,招待為數眾多的來賓時,常常採用。
用餐者需自覺維護公共秩序,講究先來後到,排隊選用食物。取菜前先準備好一隻食盤,輪到自己取菜時應用公用的餐具將食物放入自己的食盤之內,接著應該迅速離去。不要在繁多的食物前猶豫不決,讓身後的人久等,更不應該挑挑揀揀,甚至直接用手或自己的餐具取菜。
取菜也是有先後順序的,依次應當為:冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。所以在取菜前,最好先在全場轉上一圈,瞭解下情況,然後再開始有選擇地取菜。
在享用自助餐時,多吃是允許的,而浪費食物則絕對不允許。因此在自助餐上要遵守“多次少取”原則。“多次”,是“多次取菜量力而行”的意思。“少取”,即“一次取菜的量自己控制,避免浪費食物”。另外,要注意的是,在取菜時,最好每次只為自己選一種。不要在取菜時亂裝一氣,將各種菜餚盛在一起,導致五味雜陳,互相串味。
所有的自助餐,都有一條不成文的規定,即自助餐只許可就餐者在用餐現場自行享用,而絕對不許可對方在用餐完畢之後攜帶回家。在自助餐上,既然強調的是用餐者以自助為主,那用餐者就應該善始善終,在用餐結束後將餐具送到指定之處。
在用餐過程中,對於其他不相識的用餐者,應當以禮相待,主動加以謙讓,不能目中無人,蠻橫無理。
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