重陽節喝菊花酒的意義,怎麼釀
重陽節的時候,人們會選擇踏秋賞菊,吃重陽糕等等活動,而重陽節賞菊,喝菊花酒也有著久遠的歷史,那麼重陽節喝菊花酒的意義是什麼呢?怎麼釀菊花酒呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
重陽節喝菊花酒的意義:強身健體求長壽
菊花酒有助於長壽,與它能防治心血管系統疾病有關。科學實驗證明,菊花能降血壓,降血脂,擴張冠狀動脈,改善心臟肌肉的血液供應,減慢心率,增強心肌收縮力,並有明顯降低血栓形成的作用,並對胸悶、心悸、氣急、頭暈、四肢麻木等也有明顯效果。對高血壓、動脈硬化、血清膽甾醇過高等也有防治作用。
菊花中還有豐富的微量元素,其中以硒的含量最高,硒元素能參與機體的抗衰老過程。這些與中醫學說的菊花“久服利血氣,輕身耐老延年”相吻合。
從醫學角度看,菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓,有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血之妙。陶淵明詩云“往燕無遺影,來雁有餘聲,酒能祛百病,菊解制頹齡”,便是稱讚了菊花酒的祛病延年作用。
怎麼釀菊花酒
配方一
材料:
1、菊花、杜仲,各500克;
2、防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛,各200克;
3、紫英石、肉蓯蓉,各250克;
4、萆薢、獨活、鍾乳粉,各400克;
5、茯苓150克。
做法:以酒七鬥,浸五日。
功效:去風冷,補不足。
配方二
材料:菊花、生地黃、地骨皮各2500克;糯米35千克;酒麴適量。
做法
1、前3味加水50千克煮至減半,備用;
2、糯米浸泡,瀝乾,蒸飯,待溫。
3、同酒麴(先壓細),藥汁同拌令勻,入甕密封,候熟澄清備用。
功效:壯筋骨、清虛熱。
用法:口服。每次溫服10毫升,日服3次。
配方三
材料:甘菊花500克;生地黃300克;枸杞子、當歸各100克;糯米3000克;酒麴適量。
做法:
1、將前4味,水煎2次,取濃汁2500毫升,備用;
2、再將糯米,取藥汁500毫升,浸溼,瀝乾,蒸飯;
3、待涼後,與酒麴(壓細)、藥汁,拌勻,裝入瓦壇中發酵;
4、如常法釀酒,味甜後;
5、去渣,即成。
功效:養肝明目、滋陰清熱。
用法:口服。每次服20~30毫升,日服2次。
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