蠶蛹的營養價值,高蛋白營養品
貝爺的《荒野求生》是一個非常著名的野外求生節目,貝爺不僅吃各種噁心的食物,而且還說富含豐富的蛋白質,但是我國確實有一種令人感到恐懼的食物,是東北的美食之一,本期健康飲食文化為你解析蠶蛹的營養價值。
1、蠶蛹所含的蛋白質非常高,粗蛋白佔51%、脂肪酸、維生素。蠶蛹裡面蛋白質的含量遠遠高於一般食品。
2、蛋白質中的氨基酸種類比較齊全,蠶蛹蛋白質是由18種氨基酸組成的,其中我們人體必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要,是一種優質的昆蟲蛋白質。
3、蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素,維生素A、E、B1、B2,胡蘿蔔素等,以上這些營養元素也是我們人體不可缺少的。
蠶蛹具有極高的營養價值,含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白佔51%)、脂肪酸(粗脂肪佔29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上,遠遠高於一般食品,而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成,其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍,且營養均衡、比例適當,是一種優質的昆蟲蛋白質。
功效作用方面,蠶蛹是體弱、病後、老人及產婦產後的高階營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性物質,可有效提高人體內白血球水平,從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇,對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
此外,蠶蛹與其他食品搭配還有以下多種醫學功效。
1.治糖尿病:蠶蛹20個。將蠶蛹洗淨後用植物油翻炒至熟,也可將蠶蛹加水煎煮至熟。炒的可直接食用,煮的可飲汁。每日1次,可連服數日。
2.治失眠:蠶蛹100克,米酒500毫升。將蠶蛹浸泡於米酒中,1月後飲用。每次10毫升,每日2次。
3.治小兒遺尿:蠶蛹20個,酸梅3克,白糖適量。前二料加水適量煮湯。每日分2次,調白糖喝湯、吃蠶蛹。
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