盱眙龍蝦是什麼菜系的
盱眙龍蝦是一款原產於美國的美味食物。約在二十世紀二三十年代時傳入中國,在南京一帶十分有名,如今的盱眙龍蝦每當到了盛產的旺季,附近都能看到所有餐館的爆銷。本期小編就帶你去中國飲食文化了解盱眙龍蝦是什麼菜系。
盱眙龍蝦,味道獨特,具有麻、辣、鮮、香的特點,作為一種大眾化、平民化的食品,餘香不絕,回味無窮,屢食不厭,因而有相當強的市場佔有率,深受廣大食客的青睞。
盱眙龍蝦之所以有名,是與它的烹製方法有很大的關係,首先它的配料是獨一無二的,即十三香(數十種中草藥組成);另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具,而是用的面盆、臉盆等;由於前幾年螃蟹價格具高不下,對於普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了,所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。
可以說盱眙是最早吃龍蝦的地方之一,隨著十三香龍蝦的聞名,為了帶動盱眙經濟發展,盱眙縣人民政府於2000年7月中旬舉辦了首屆中國龍年盱眙龍蝦節。
龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富。龍蝦還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。這樣看來,龍蝦口味好,又富有營養,肯定會受越來越多的人青睞的。
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