盤點,合肥四大名點的特色都在哪裡
甜點是下午茶以及肚子餓的時候必備的小零食,麵包以及小餅乾都是我們生活中最常見的一些點心。不過在許多的地方小吃中也都有著很多甜膩的點心。本期小吃文化大全一起了解合肥四大名點的特色。
合肥生產的麻餅、烘糕、寸金、白切統稱為合肥四大名點,歷史悠久,風味獨特,是合肥四大傳統特產,歷來被人們用作待客和饋贈的禮品。其主要食材都是麵粉、糯米、麻油、面麻。
合肥四大名點是合肥出產的麻餅、烘糕、寸金、白切的統稱。以配料豐富、風味獨特、包裝雅緻而名聞遐邇。麻餅形如月餅,表面金黃。圓邊淺黃,表皮芝麻顆粒飽滿,分佈均勻,食之外皮鬆軟香甜,內餡甜而不膩,具有橘、梅等果料風味。
寸金還含有“珍惜時光,一寸光陰一寸金”的意義。白切是用糖稀與白芝麻混合,攪拌均勻了,入鍋烘炒到將要熟透,出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香,又有芝麻的香味。
烘糕金黃油潤,疏鬆多孔,香酥可口,味美甘甜。寸金具有橘餅、桂花的特有香氣,脆、甜兼得,清香可口。白切片具有片薄甜脆、質白透明的特點,並帶有濃郁的芝麻香。
麻餅形如月餅,表面金黃。圓邊淺黃,表皮芝麻顆粒飽滿,分佈均勻,食之外皮鬆軟香甜,內餡甜而不膩,具有橘、梅等果料風味;合肥生產的烘糕,具有八百多年的歷史,傳說始於北宋末年。它的主要特點是香、甜、酥,具有潤肺消喘的功效。久放不會變味,不減焦酥,便於貯存攜帶。
表層脆而芯酥軟,粗細勻稱,全身白淨,軟不粘牙,入口香甜,甜味純正,經久悠長。寸金具有橘餅、桂花的特有香氣,脆、甜兼得,清香可口;白切的特點是乳白透明,片薄甜脆,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成為優質名點。
儘管如今四大名點已不太適宜年輕人的口味,但不少合肥家庭裡還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣,價格便宜,盒裝散裝均有,可即時品嚐,亦可做手信帶回家。
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