經常吃黃豆有什麼好處,你們知道嗎
黃豆作為土生土長的中國糧食,它不僅是味道鮮美,營養也是極其的豐富,人們十分喜愛吃的豆腐和豆漿都是黃豆的衍生品。黃豆自古以來就在中國農業佔據十分重要的地位,那麼經常吃黃豆有什麼好處呢?本期的健康飲食文化,為你解析。
1、補充優質蛋白,黃豆所含有的蛋白質是瘦肉類的1.5倍、雞蛋的2倍。
2、黃豆含有豐富的膳食纖維,可以幫助腸道減少一定量吸收的脂肪和膽固醇,故黃豆有一個稱號“天然的化脂劑”。
3、黃豆中的卵磷脂,可乳化人體內的脂肪和膽固醇,使其變成較小的顆粒,以此促進脂質代謝,減少堆積在血管壁上的脂肪。
4、黃豆富含不飽和脂肪酸,可預防高血壓和動脈粥樣硬化。
5、大豆中所含的大豆磷脂,可以改善大腦功能,增強記憶力,還可以保護肝臟。以及所含大豆多肽具有促進脂肪代謝,降低膽固醇的作用。
6、大豆中所含的大豆異黃酮可降低膽固醇,提高雌激素水平,常吃利於骨骼健康。
7、黃豆中的含有糖類,主要為纖維素、果膠和多聚糖,膳食纖維具有預防便祕、降低血脂、血糖、肥胖的作用。
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