茶文化知識大全之臺灣金萱茶
金萱茶是臺灣十大名茶之一,主要產自於臺灣的阿里山海拔1000米至1600米的區域,也是屬於高山茶的一種,其主要由金萱茶樹採集而成,顧名思義為金萱茶,那麼今天的茶文化,小編就帶大家來認識下這款臺灣名茶吧。
金萱茶的起源
臺茶12號,由臺灣茶葉之父吳振鐸培育而成,樹型橫張,葉厚呈橢圓形,葉色濃綠富光澤,幼苗綠中帶紫,密生茸毛,以金萱茶樹採製的半球形包種茶,就叫金萱茶。產自臺灣南部,嘉義縣,南投縣境內,分佈海拔從1000至1600公尺之間,受到濃霧籠罩,按古法培制,擁有甘美光亮之茶湯,其茶湯呈清澈蜜綠色,具獨特天然牛奶香和桂花香氣,品茗口感奇特。
金萱茶冷泡喝法
所謂“冷泡茶”,就是以冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。以1500cc冷水,倒入五分之一的金萱茶的比例為原則,隨即放入冰箱冷。茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出,飲用時可減少苦澀味,增加茶的口感。冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高,帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔,喉韻也更濃重。
金萱茶的特徵
無性系,灌木型,中葉類,中生種。春茶一芽一葉初展期三年平均比對照種黃旦遲6天,一芽三葉初展期比黃旦遲12天,烏龍茶開採期在4月中旬。植株中等,樹姿開張,生長勢強;發芽整齊,密度較高,持嫩性較強;節間短;葉色淡綠、具光澤,茸毛較多,葉近橢圓形,葉面較平,葉尖鈍尖。
-
你所不知的赫哲族特色飲食
赫哲族是生活在我國黑龍江下游及烏蘇里江流域的少數民數之一,也是一個以捕魚狩獵為生的民族。赫哲族文化中,他們有著自己本民族獨特的吃魚方式。還有自己民族的特色美食,吸引來很多外來遊客的青睞。跟小編一起去看一下赫哲族的特色飲食吧。赫哲族有吃生魚的習慣。...
-
大寒適合的水果是什麼,有哪些功效
大寒是冬季節氣中比較寒冷的一個節氣,而人們在這個時候也會選擇通過食補的方式來養生,那麼大寒適合的水果有哪些呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!大寒適合的水果是什麼獼猴桃獼猴桃有“維生素C之王”的美譽,雖然比不過大棗,但卻比常吃的梨、蘋果、桃、橙...
-
韌帶拉傷吃什麼食物恢復快
日常生活中,有不少人因為運動或其它原因導致了韌帶拉傷,韌帶拉傷如果不及時治好有可能會落下痛風的後遺症。在飲食方面也是有講究的,有的食物有助於拉傷的恢復,下面就一起和飲食文化來看看吃哪些食物有助於韌帶拉傷恢復。韌帶拉傷吃什麼有助恢復1、一般軟組織損傷...
-
印度人的飲食禁忌是什麼?
印度人大多數受宗教的影響,不同的宗教有著不同的禁忌,有些肉類在印度已經不能吃了,漸漸地素食已經佔據了印度飲食的主導地位。那麼,印度飲食具體有哪些禁忌呢?不妨來飲食文化裡看看吧。印度飲食不僅是一種料理,它更是文化熔爐,如同當地十億人口一樣多元。印度料理訴說...