成熟的標誌,出現沉澱物的紅酒能喝嗎
在飲用紅酒的時候,你是不是也會觀察酒體,發現一些漂浮的沉澱物呢?那麼,這樣的紅酒是因為變質嗎,喝下去對人體會不會有什麼害處呢?其實不然,這反而是成熟的標誌。下面就到紅酒文化中瞭解看看吧。
紅酒中的沉澱物是什麼?
一些紅酒愛好在品飲紅酒之前,偶爾觀察酒體,會發現酒體中出現一些漂浮的沉澱物。這種現象一般出現在酒齡較長或者存放時間較久的紅酒身上。
由於這些沉澱物一般佔比較多、切顏色較深並且部分呈結晶狀,所以很多消費者都認為這是紅酒變質的訊號。
實際上,這瓶紅酒並沒有變質,並且完全可以飲用。那些紅酒中的沉澱物只不過是紅酒中的一些不穩定物質在一定的環境下生成的化學物質。
出現沉澱物的紅酒還能喝嗎?
可以,並且有沉澱物的紅酒口感更加的適宜。這是因為新裝的紅酒中往往會存在一些不穩定物質,這些物質不容易與紅酒結合在一起,所以會擾亂紅酒的口感。
但是經過一段時間的儲存以後,這些不穩定物質與紅酒產生化生反應,變成結晶。從而使的紅酒變的更加純淨。
從某種角度上來說,出現沉澱物也是紅酒成熟的標誌。這時候的紅酒,結構更平整,口感也變的醇厚潤滑。
飲用這一型別的紅酒需要注意什麼?
之所以紅酒中會出現沉澱物,是因為紅酒中的不穩定物質在長時間下產生的化學反應。而發生這種情況的紅酒一般都是酒齡較長或者存放時間較久的種類。所以在飲用這類紅酒這前,應該醒酒。
醒酒的作用有兩方面:一是,通過使用醒酒器,去除掉紅酒中的沉澱物;二是,由於這類紅酒存放時間過長,濁氣與香氣都十分的穩定,不突然分開。
通過醒酒可以讓紅酒充分與空氣接觸,激發酒香,揮發濁氣,這樣口感會更加的柔和,香氣也會更加的豐富。
-
水中珍品,全球十大健康食物之三文魚
在這個不用擔心溫飽問題的時代,人們在飲食上的追求也從飽腹過渡到健康和養生的層面。對於一種食物,人們更關心的是它的營養價值和功效作用。世界衛生組織曾公佈了全球十大健康食品。那麼本期的健康飲食文化,為你深入解析全球十大健康食物之三文魚。三文魚是部分鮭...
-
臺灣甘蔗腿庫飯,品味最正宗的味道
臺灣菜文化是中國的一部分,臺灣也有非常多的美食。臺灣甘蔗腿庫飯大家聽過沒有?是不是覺得很新奇呢?甘蔗也能做飯?下面小編從飲食文化為大家介紹一下臺灣甘蔗腿庫飯的做法,品味最正宗的臺灣風味。1、後腿肉洗淨後擦乾,切成約厚1.5cm*5cm大塊、準備一調理缸,將主料的材...
-
中國的飲食講究,必須“色香味”俱全
中華美食舉世聞名,是我國人民引以為傲的中國名片。我國的飲食文化,形式豐富多樣,但一個共同的講究,就是要講求“色、香、味”俱全。那麼,就讓我們一起來看看中國飲食中都有什麼講究?!。中國飲食文化是最具中國特色的文化門類之一,也是長期居於世界領先地位的一種文化。...
-
心臟病吃什麼食物好
很多人為了工作和生活,常常忽略的自身的健康。在我們日常生活中,心臟病患者不在少數,有的是因先天性遺傳,而有的是後期發生的病變。心臟是人體最重要的器官,所以我們除工作生活,也要關心自己的健康問題。對於心臟患者,飲食也是有講究的。那麼你知道心臟病患者宜吃哪些...