大年十五吃什麼比較好,元宵原來不是湯圓
在過年的期間家中的伙食都會比平常更加的豐盛,菜系也會比平時更加的多種多樣,很多日常生活中不會特地花時間做的食物,在春節的時候都可以吃到,由吃飯這件事都能看出人們對於春節的重視,一些日子有特定需要吃的食物,人們都會選擇自己動手去做。
大年十五吃什麼比較好
湯圓
過元宵,湯圓是人們餐桌上少不了的一道美食。南方人喜吃湯圓,主要是為了祈求全家團團圓圓。現在的人,吃湯圓也就是去超市買包湯圓回家煮一下,然後大家一起吃吃。真正親手去做的湯圓的已經很少了。但是,元宵吃湯圓這個慣例還儲存了下來。水煮湯圓是最簡單的做法,也是最健康的一種吃法。
元宵
元宵節,北方人吃的元宵而不是湯圓。說到元宵,不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大,實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單,一般是先將糯米粉用水調和成皮,然後將餡“包”好即成。而元宵在製作上要繁瑣得多:首先需將面和好,把凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才成。
油錘
油錘是元宵節的應節食品,在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭拜的供品,還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:“汴中節食,上元油錘。”油錘的製法,據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載,類似後代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
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