上巳節吃薺菜煮雞蛋,吃這道菜的好處一定要知道
中國文化,博大精深。中國古代以“干支”紀日,三月上旬的第一個巳日,謂之“上巳”。“上巳”一詞最早收錄在漢初的文獻裡,《周禮》鄭玄注:“歲時祓除,如今三月上巳如水上之類。”在這一天,我們會吃一道很重要的菜品。
吃薺菜煮雞蛋的來歷
食療,是一個很重要的解決方案。農曆三月九年級,老南京有吃薺菜煮雞蛋的習俗,老人們說,吃了可以一年當中腰腿不疼、頭不疼。南京民俗專家王湧堅說,三月三吃薺菜煮雞蛋的來歷,說法有很多種。相傳名醫華佗有天採藥時偶遇大雨,便在一老者家中避雨。見老者因頭痛痛苦難熬,便採來一把薺菜,囑咐老者用薺菜煮雞蛋吃。老者吃了3個雞蛋後便痊癒了。還有一種說法是,每年農曆三月九年級是漢人迎接祖先靈魂的日子,用吃雞蛋的方式紀念祖先,並希望沾點靈氣。多吃健康的食物,對我們的身體都有好處。
吃薺菜煮雞蛋對母嬰都有好處
孕婦和小寶寶應該多加呵護。農曆三月九年級是上巳節,古代有兩個風俗:一是要去水邊,二是要吃上巳菜。要吃薺菜。薺菜也叫"護生草",因為它對母嬰都有好處。用薺菜來預防產婦月子病,以及調理嬰兒吃奶消化不良的小方法。還要吃雞蛋和紅棗,這也是為了提高人體生育能力。具體做法:將整株薺菜洗乾淨放入鍋中,上面放整個的雞蛋、紅棗、生薑片,加水煮開用勺子輕輕地敲擊雞蛋殼,使它產生裂紋,以便更好地入味繼續煮10分鐘,關火,燜10分鐘晾溫後起鍋。功效:調和脾胃功能、增強體質,調理高血壓。對媽媽和小寶寶都是極好的。
吃薺菜煮雞蛋的注意事項
一些小竅門可以讓這道菜更健康。一定要把薺菜的根部留下。用已經開花結籽的老薺菜,功效最好。不需要加糖或鹽調味。薺菜可以調和脾胃功能,讓它趨於正常。加入姜棗,脾胃保健的作用更加強大。對於姜棗組合的神奇功效,大家每年夏天喝姜棗茶,已經深有體會了。多吃健康的食物,對於我們的身體都是十分有利的。
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