既做點心又當主食,感恩節玉米麵包
說到感恩節的餐桌上會有什麼好吃的,火雞肉、鵝肉甚至鹿肉都能作為肉類的主菜,而南瓜派、甜山芋、土豆泥等則可作為甜點,不過今天的老黃曆要為你介紹的感恩節美食,則是一種又能當主食吃,又能當點心食用的麵包,那麼就讓老黃曆為你介紹,感恩節玉米麵包。
玉米麵包,這是英國人和印第安人都喜歡的食物。1620年9月6日,一批英國清教徒難以忍受宗教,搭乘“五月花號”木船駛往美洲。他們在疲勞、飢餓、寒冷和疾病的襲擊下在大西洋上漂泊了65天,最後到達北美殖民地的普利茅斯。
當時正值冬季,氣候嚴寒,田野寂寥。當地印第安人慷慨地拿出貯藏越冬的玉米和土豆,還送去了獵獲的野鴨和火雞。春天來了,印第安人還教移民種植玉米和南瓜,飼養火雞。為了表示感激,從此有了感恩節,而玉米麵包也就這樣延續了下來,成了感恩節必備的一道美食。
據說玉米麵包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。而因為玉米有較高的營養價值,因此在世界上被稱為“黃金作物”。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能,因此受到人們喜愛,愛吃粗糧的朋友不妨試試。
感恩節玉米麵包的家常做法
原料:黃玉米粉110克、低筋麵粉110克、細砂糖75克、小蘇打8克、玉米油55克、牛奶160克、蜂蜜10克、雞蛋1個、鹽2克
做法:
1、黃玉米粉、低筋麵粉、細砂糖、小蘇打、鹽、玉米油、牛奶、蜂蜜、雞蛋等備料。
2、把160克牛奶、55克玉米油、10克蜂蜜、1個雞蛋倒入碗中,攪拌均勻。
3、低筋麵粉過篩。
4、把110克黃玉米粉過篩,8克小蘇打、2克鹽過篩,倒入糖,用打蛋器混合均勻,不要有結塊。
5、將蛋液倒入混合麵粉中,攪拌均勻。
6、把攪拌好的麵糊倒入模具中,上下火180度烤25分鐘。
7、取出麵包,用牙籤插入麵包中再拔出,如果不沾黏就表示完成了。
小貼士:
1、玉米粉要選黃色的,不要白色的玉米澱粉。
2、加鹽可讓麵包口感沒那麼甜膩,細砂糖的用量可按個人口味調整。
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