溫州立夏吃什麼,你知道嗎
在南方,農民期待立夏的到來。因為它會帶來雨水,能灌溉莊稼,雖然天氣也會變得炎熱,但從古至今早已有避暑、防暑的方法。溫州人在立夏這天吃什麼呢?想知道嗎?那就一起來看看吧。
立夏時節,在浙南各地,每戶人家還要購紅花、新茶,備~年之用,有詩云:“立夏晴和四月天,與郎商酌歲支錢;紅花鹽菜俱難緩,更買新茶過一年。”因為那時新谷才種,正是青黃不接的時候,如不儲備柴米,到缺時則求購價昂。同時,蠶蛾破繭而出,抽出新絲,茶葉如不採藏,過此就變為老葉。紅花為婦女染衣之用,產於四月,也必須及時購買。
食俗一:立夏蛋
雖然浙江各地立夏這天的傳統食俗各有特色,但那一天最經典的食物還是“立夏蛋”。立夏前一天,很多人家裡就開始煮“立夏蛋”了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。此外,煮好的蛋,若是完整未破的,還會用綵線編織成蛋套,掛在孩子胸前,或掛在帳子上。小朋友間還要互相“碰蛋”,以蛋殼堅而不碎為贏。
食俗二:豌豆飯
豌豆糯米飯,大概是目前儲存最好的立夏飲食習俗。各地會根據土產不同,新增筍丁、火腿等不同的配料。傳統上,吃完後還要稱體重——當然,這在時下大概是不太受歡迎了。
食俗三:青梅和鰣魚
溫州立夏日,家家吃淮豆、春筍和青梅。民間認為,立夏吃淮豆固齒,吃春筍健腳骨,吃青梅養腰。此時正值鰣魚上市,富者爭購,或自嘗或送人,視為海珍。
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