清明節吃寒食最早是為了紀念誰,有哪些來歷
古代由於條件限制,不同的時令都有相應的飲食習慣,不像現在即使在反季也能買到想吃的東西。不過今天的人們還是會在節日到來時,精心去準備特殊的吃食,同親人朋友們分享,度過歡快的假期。本篇就與大家講講關於寒食節的來由。
清明節吃寒食最早是為了紀念誰
是為了紀念春秋時期的賢臣介子推。相傳兩千多年前,晉文公重耳當上國君後,才想起忘記封賞當時追隨他流亡的臣子介子推了。於是想請歸隱的介子推再次出山,但不小心火燒綿山,將介子推和他的母親都燒死了,晉文公悲痛不已,規定以後每年這天禁止用火,只能吃冷食。也被人們稱為“寒食節”,原本是在清明的前一天,後來二者合併,今天一些地區的人們仍然有吃寒食的習慣。
都有哪些種類
在北方地區流行吃“子推燕”,主要原料是麵粉,然後做成蒸餅,上面附紅棗並捏成燕子形狀的,也有用梗米及麥芽糖調製成的醴酪,寓意春天到了,燕子飛回來,充滿了新的希望。在南方,主要有油炸至金黃色近似今日點心的環餅。還有用糯米與雀麥草汁舂合而成,以棗泥或豆沙為餡料的蒸食,是青白團子的模樣。此外,鴨蛋、棗糕、杏仁粥、凍豬肉、凍魚肉,也是寒食節常用的食品。這些東西都容易儲存,吃起來方便簡單,不必生火做飯。
還有哪些講究
雖然該節氣的傳統食物諸多,但要注意適量食用,尤其是腸胃不好的人員,因為青團粘性較大,吃多了對身體影響不好。在清明時期,會有很多蔬菜生長,有些人會採摘野菜回來,但要注意甄別種類,雖然青菜有益健康,但陌生的品種恐有中毒的風險,因此最好去市面上購買。生冷的食物也不宜多吃,現代大部分地區已沒有禁止開火的規定,可以加熱後再食用。
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