秋分吃什麼,秋分到吃山藥
秋分過後,市面上陸續出現了不少當令的美食,如螃蟹、石榴、栗子等,引人食指大動,口水直流,而在眾多秋分美食之中,山藥是人們絕對不能錯過的,都說“秋分到,吃山藥”,今天的老黃曆就為你介紹,秋分吃山藥的好處與常見食法。
吃山藥的好處
山藥屬於薯類,含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,多種維生素,包括胡蘿蔔素、維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。
山藥的種類不少,比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥主要產於河南、山東一帶,與普通山藥相比,毛須多、色白、水分少、粘度大,體質堅重,入水久煮不散。淮山藥又名水山藥,主要產自江蘇、安徽等地,它的莖通常帶紫紅色。細毛山藥根呈圓柱形,皮薄,表面有細毛,黃色;有黃褐色斑痣;肉質細白。另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進的大和長芋山藥。
山藥的常見食法
山藥的種類不同,價格也不同,從一斤十幾塊錢到幾十塊錢不等。而山藥的吃法也有多種,包括生吃、蒸、煮、燉、炒、炸等,可以說是花樣繁多,樣樣滋味足。
生吃
洗淨直接吃,看著白、吃著脆,也可以洗淨後涼拌。
蒸
蒸煮的做法很省事,做熟了直接吃就可以,也可以沾點白糖或蜂蜜佐味;或做成藍莓山藥。
煮
可以熬粥,熬小米粥、大米粥或雜糧粥時都可以放一點山藥,也可以做成山藥南瓜粥。
燉
可以和肉類燉在一起,排骨山藥、烏雞山藥,也可以和土豆、豆角等做成亂燉。
炒
可以單獨清炒,也可以和木耳一起炒,一白一黑,對比鮮明,口感不錯;還可以做成山藥炒肉片。
炸
拔絲山藥最有名,還有蜜汁山藥。由於需要經過油炸的過程,會增加能量的含量。建議多用蒸煮燉,少用炸炒,以減少油的攝入。
-
小寒節氣介紹,小寒養生飲食原則
這裡的小寒,指的是中國傳統二十四節氣之一,屬於冬季的第五個節氣,正常情況下是在陽曆的1月5日至1月7日左右。小寒時節往往是一年中最冷的時候,所以大家要做好養生和保暖的準備。小寒養生主要以溫熱食品為主。小寒節氣的含義小寒是傳統二十四節氣中,第二十三個節氣。...
-
2023年立春要躲春的生肖,2023年最吉躲春的做法
2023年是雙春年,也就是有兩個立春,需要注意的事項比較多,立春是一年的開始,也是新的一個輪迴,我們在立春這一天如果能夠多注意,多避開不好的行為,能夠讓我們在新的一年發展得更加順利。2023年立春要躲春的生肖2023年打春需要躲春的生肖有兔、雞、龍以及鼠。躲春就是找...
-
2022年大雪是農曆什麼時候,是什麼星座星期幾
南方的小夥伴可能很少有機會看到雪,不過日曆中卻有大雪的時令,這是一個令人疑惑的現象,實際上並不是指具體的雪花,而是反應一種氣候特徵,由於地表的溫度持續下降,加上與冷空氣匯合,就可能降雪了,大家需注意對照具體的日子。2022年大雪是農曆什麼時候【公曆】2022年12月...
-
大雪節氣的民俗,大雪有什麼意義
二十四節氣是中華傳統文化中博大精深的一環,可能平時我們沒有怎麼接觸,但是不要小看二十四節氣對於我們的影響,大雪的節氣有什麼意義,有什麼習俗,都是需要我們去了解的,這樣對於我們的生活也有一定的幫助。大雪節氣的民俗【滑冰】滑冰是冬季遊戲之一,古時稱為冰嬉。北...