白露吃什麼最應景,5種美食等你嘗
進入九月,人們將迎來白露節氣,這是一個反映自然界氣溫變化的節令,天氣在此期間逐漸轉涼,空氣亦越發乾燥,季節的深入更明顯了,那麼在這秋意漸濃的時節,吃什麼最應景呢?五種民間傳統食物你一定不能錯過。
1、釀白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客,常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成,略帶甜味,故稱“白露米酒”。
湖南一帶有在白露喝米酒的風俗。每年白露節,家家戶戶都以稱為“土酒”的白露米酒待客,甘甜溫熱,最適秋天。糯米酒能促進胃液分泌,增進食慾,幫助消化;還能夠促進血液迴圈,對於高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效。對於經絡不通的人來說,糯米酒還有通經活絡的作用。
2、龍眼
福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。龍眼有益氣補脾,養血安神,潤膚美容等多種功效,可以治療貧血,失眠,神經衰弱等等很多種疾病。白露之前的龍眼個個大顆,核小甜味口感好,所以白露吃龍眼是再好不過的了。
3、白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”,此時的茶樹經過夏季的酷熱,白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏茶那樣乾澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。
4、紅薯
民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後,不會發胃酸,故舊時農家在白露節以吃番薯為習。白露後,起居飲食方面應進行相應的調整。在飲食方面要食物多樣,以穀類為主,增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道,增強腸道蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效,還能減少腸癌的發生。
5、煨烏骨白毛雞(或鴨子)
浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們於此日採集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據說食後可滋補身體,去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等等,以與“白露”字面上相應。
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