六大滋補藥膳,讓小雪養生不再單調
小雪節氣在二十四節氣中排行第十,此時天氣越來越冷,正是人們要注意禦寒保暖的時節,而在養生方面,小雪節氣宜吃溫潤益腎的食物,以養腎氣。那麼下面小編就為你整理了幾道小雪節氣宜食的滋補藥膳,一起來學做吧。
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蓮藕鯉魚湯:滋補氣血、滋陰補腎
食材:蓮藕500克、鯉魚1條(約400—500克)、生薑3片。
做法:蓮藕洗淨,去節、切段;鯉魚宰洗淨,慢火煎至兩邊微黃。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。
杜仲牛膝湯:補肝益腎、強腰壯膝
食材:牛膝10克,黑豆100克,杜仲20克,大棗6枚,雞腿2—4只(約400克),雞翅膀2只(約200克),生薑、蔥、精鹽、米酒各適量。
做法:將牛膝、杜仲洗淨入鍋,加適量清水煮成藥汁,去渣留汁備用。淨雞腿、雞翅膀洗淨,剁成塊,和蔥、生薑一起放入沙鍋中,加適量水、米酒,用大火煮沸,撇去浮沫,改用小火煮,熬成澄清的濃湯,放入洗淨的黑豆,待黑豆煮軟有香氣後,加入大棗及藥汁,再熬煮片刻,調入鹽即成。
香菇枸杞牛肉煲:健脾補腎養肝
食材:牛肉250克,香菇150克,枸杞子60克,鹽少許。
做法:牛肉洗淨,放沸水鍋中氽去血水;香菇用清水泡發後撕成小塊;枸杞子洗淨,3味同放入沙鍋中,加水適量,煲至肉熟爛,調入少許鹽即可。
桑椹芝麻糕:健脾胃、補肝腎
食材:桑椹子30克,黑芝麻60克,胡麻仁10克,白糖30克,糯米粉700克,黏米粉300克。
做法:將黑芝麻放入沙鍋內,用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗淨後,放入沙鍋內,加適量清水,用大火煮沸後,轉用小火煮20分鐘,去渣留汁。再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內,加藥汁和適量清水,揉成麵糰,做成糕,在每塊糕上撒上黑芝麻,上籠蒸20分鐘即成。
益智仁粥:溫脾胃、暖腎陽
食材:益智仁15克,糯米150克,精鹽適量。
做法:將益智仁洗淨,晒乾或烘乾後研為細末備用。將淘洗乾淨的糯米放入沙鍋裡,加適量清水,用小火煮粥,待粥快好時調入益智仁末、精鹽,稍煮片刻即可。
結束語:小雪節氣到了禦寒保暖的季節,此時我們應該選擇溫補益腎的食品。同時,我們要保持樂觀心態,保持精神愉悅,可以經常參加一些戶外活動以增強體質,多晒太陽,多聽音樂。
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