小滿節氣的風俗食物是什麼,苦菜苦瓜枸杞苗
隨著北方大地上的小麥等夏熟作物日漸成熟,小滿節氣也即將來臨。在這個即將豐收的節氣,想必會有許多特色的時令美食,而不同地區的風俗食物也是五花八門。那麼,今天我們就來看看,小滿節氣能夠吃到什麼風俗食物呢?
小滿節氣的風俗食物是什麼
吃苦菜
到了小滿,最具代表性的時蔬就是剛剛長成的野菜,苦苦菜。春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》:“小滿之日苦菜秀。”《詩經》:“採苦採苦,首陽之下。”苦菜又名荼、荼草、苦馬菜,苣蕒菜,為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。醃苦菜是夏日佐飯的美味佳餚,具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
麥糕餅
自古傳說小滿是蠶神的生日,因為南方養蠶較多,小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點,因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或麵粉為原料,製成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收。
枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。
苦瓜
夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。選苦瓜關鍵在果瘤,也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿,瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小,瓜肉就越薄。發黃的苦瓜一般都過熟,口感不好。
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