大暑節氣不這樣吃,生病了怪我咯?
大暑熱氣猶大,是一年當中最熱的一天,而這個時候農作物生長最快,也是最容易發生災害的節氣之一。
人們呢,在這個時候一般都沒有什麼胃口吃東西,但是為了營養的均衡,還是要吃的。
那麼在大暑期間要吃什麼東西才好呢?本期的大暑節氣就為你介紹。
大暑期間的飲食,除營養均衡外,適宜清淡,多吃蔬菜水果和豆類。
1、多喝湯水,補充水分。家裡可以自己製備綠豆湯、酸梅湯等,也可做海米冬瓜湯、蓮藕排骨湯等。
2、每天吃深色蔬菜。深色蔬菜的營養價值一般優於淺色蔬菜,菠菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花、西洋菜、茼蒿、西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅莧菜、紫甘藍等,同時補充維生素、礦物質、膳食纖維等。
3、天天水果。水果是維生素C、胡蘿蔔素以及B族維生素、鉀、鎂和膳食纖維的重要來源。不同的水果營養含量不同,補充胡蘿蔔素,選擇芒果、柑橘、木瓜、山楂等紅黃顏色的水果,棗、橙、柚子、獼猴桃等水果中維生素C含量較高,香蕉、棗、紅果、龍眼等的鉀含量較高。
4、常吃鮮豆。暑季的鮮豆品種豐富,包括豇豆、毛豆、四季豆、蠶豆、扁豆、荷蘭豆。鮮豆類的營養全面,吃法多樣,毛豆、蠶豆可以直接煮著吃,豇豆焯後可以用芝麻醬等涼拌。
大暑期間吃什麼好
1、蛋白質供給需充足
大暑氣溫較高,人體新陳代謝加快,能量消耗大,因此蛋白質的供應必須酌量增加,每日攝入量應在100克―120克。植物蛋白能夠以從豆製品中獲得,動物蛋白除了奶製品外,還要適量的吃點肉,例如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品。在食用鴨肉時最好燉食,也能夠加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯,這樣不但能夠葷素搭配起到營養互補的效果,又能夠健脾、益氣、養陰。
2、益氣養陰的食物不是不能少的
大暑天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時,人們常常是“無病三分虛”。因此,除了及時補水,還需要長期吃一些益氣養陰而且清淡的食物來增強體質。例如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。
3、儘量要多吃苦味食物
苦味食物不但清熱,還能解熱祛暑、消除疲勞。因此,大暑時節,適當的吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,能夠健脾開胃、增進食慾,不但讓溼熱之邪對您敬而遠之,還能夠預防中暑,能夠一舉兩得。
4、增加清熱解暑、健脾利溼食物的攝入
綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物,除了脾胃虛寒及體質虛弱者均能夠放心食用。還有,像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾療效,是脾虛患者的夏日食療佳品。
補氣健脾,消暑生津
大暑不但天氣炎熱,而且雷電、暴雨多,此時人們容易受暑溼影響出現腹脹、食慾下降、乏力等症狀,此時飲食宜清淡多樣化,以補氣健脾、消暑生津為主,可多食綠豆、黃瓜、苦瓜、蓮藕、鴨肉、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圓、桃子、黃皮、蘆根、白茅根等食物及藥食兩用之品。
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