不時不食,春分吃什麼傳統食物
我國傳統中醫講究四季飲食要“順時而動”,換句話說就是“不時不食”,指的是吃東西要順應時令和季節,要在適當的時候吃適當的食物。那麼在春分時節,人們能夠獲得很多當令的新鮮食材,在這之中要吃哪些好呢,就讓老黃曆為你推薦,春分吃什麼傳統食物。
春筍
春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”,是“山八珍”之一。筍的營養價值也很高,其纖維素、蛋白質含量都比較高,而且富含B族維生素、礦物質等,具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香。
蜂蜜
中醫認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。它被譽為“大自然中最完美的營養食品”,古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。春天百花盛開,蜂蜜也格外應季。春季氣候多變,天氣乍暖還寒,人容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。
黃豆芽
春分時節,正是黃豆芽大量生長的時候。黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼,入脾、大腸經;具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。
香椿
中國人食用香椿久已成習,漢代時它就遍佈大江南北。中醫認為,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效,能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統疾病的良藥。
韭菜
韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用,種子等可入藥,具有補腎,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫裡,有人把韭菜稱為“洗腸草”。俗話說“春食則香,夏食則臭”。春季的韭菜嫩、鮮,最好吃。從韭菜的營養成分含量來看,其中含的維生素和礦物質並無特別之處,但韭菜中的膳食纖維豐富,能增進胃腸蠕動、保持大便通暢,預防便祕。
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