小暑民俗知多少,嘗新食新
小暑是夏季的第五個節氣,它的到來,代表著炎熱的季夏時節正式開始。在我國各地民間,小暑期間有不少歷史悠久的傳統民俗,今天的老黃曆就為你介紹小暑民俗——嘗新食新。
小暑時節,各地時興“嘗新”。早先北方的小麥、南方的稻子,小暑時節都已收割完畢。伴隨新糧食的收穫,隨之而來的是一系列祭祀儀式,包括祭天、祭地等,甚至還會祭祀“土地公公”。
古人將后稷(黃帝玄孫,帝嚳嫡長子)奉為“穀神”,人們將新割的稻穀碾成米,做成飯祭祀穀神,然後嘗新米、喝新酒,謂之“六六福”。尤其是北方人,還會將最新鮮的麵粉蒸成饅頭吃食和獻給祖先,而且還習慣在這天用新米做粥喝。
自宋朝末年時起,在南方就出現了在每年小暑過後早稻成熟開鐮食新的習俗。人們在自己吃第一口新米飯之前,把新米做成乾飯,釀成新酒,備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子,有種憶苦思甜的味道。
具體儀式據文獻記載是這樣的:物品擺放在五穀大神位上敬奉時,在燒香點燭後要念:“請五穀大神食新!多謝五穀大神恩澤,五穀豐登,保佑一家順勁,身體強健,緊做緊有來。”待香火成灰後,便燒上衣紙。
然後,把乾飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上,念“請先祖(上輩)們嚐嚐新”,用雙手拜上三拜。待中午時分,請來幫工收割過稻穀的鄉人一同食新,並交流生產經驗,共謀發展生產的計劃。用自己雙手種出來的稻穀做出來的乾飯,吃起來當然香噴噴,也更富有親切感。
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