重慶永川特色小吃盤點
想要了解一個地方的文化,就得從吃的東西算起。永州位於重慶市,是古代巴蜀之地,可以說是地大物博。永州是國家森林城市,這樣的景色自己腦補下應該可以感覺得到。來到永州纔算領略什麼才叫小吃文化大全。不信?那就接着往下看吧。
永川皮蛋
永川松花皮蛋具有獨特的風格:成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋;蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀,半透明體,富有彈性;蛋黃外黃內綠,蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心,固而不硬,稀而不流。
五間西瓜
五間西瓜是重慶市永川區五間鎮的特產。五間鎮富硒西瓜果肉細嫩化渣、汁多味甜、香氣濃郁、怡心爽口。五間西瓜獲國家地理標誌證明商標。
鬆溉鹽花生
居住在喧囂城市的人,一踏入古鎮,即可感受到鬆溉鎮的“三清”:清幽的環境、清潔的石板路、清新的江風。鬆溉的獨特飲食文化也讓人遊人回味無窮,鹽白菜、高梁酒。鬆溉醋、長江魚、鹽花生,謂之“五寶”,既飽口福,又能美容、健身。
永川桂花糕
桂花糕:永川傳統美食,迄今已有百餘年曆史。本品質味香甜細嫩,別具桂花色味,謂之萬白叢中一點黃。1984年評爲重慶市名特小吃。
星湖魚
雙竹鎮衛星湖畔,有一處專門烹製各類鮮魚的飯店——“魚香村”。店主熊先生巧能烹飪數十種風味新異獨特、鮮美可口的鮮魚菜餚,此中唯其20餘年悉心自創的“星湖魚”堪稱一絕,爲此店諸多菜品之首。
永川豆豉
重慶的永川市以生產豆豉而聞名,素有豆豉之鄉的美稱。永川豆豉生產工藝起源於永川家庭作坊,已有300多年的歷史。永川豆豉屬毛黴型豆豉。富含蛋白質和人體所需氨基酸,香氣濃郁,滋味鮮美,即可用於烹飪,也可代菜佐餐,不但營養價值高,又有開胃助食解表祛汗之功效。
胡椒湯園
取用湯園料在油內炸成泥黃色沫粒,吃時用豬骨、豆芽傲成的鹹味熱湯中泡,再放上蔥花、胡椒,再根據食客需要放入已煮熟的雞蛋,味美酥軟鮮香,營養水分配塔合理,多在早上供應。
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慢性咽炎喝什麼茶潤喉效果好
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