盤點高雄特色小吃有哪些
寶島臺灣可以說是美食的匯聚地了。很多人去臺灣都是衝着那邊的美食去的。特別是在高雄,有很多非常有特色的美食。例如:木瓜牛奶,大腸包小腸,薑絲大腸等等。本文就帶你瞭解高雄文化,看看那裏有哪些特色小吃。
木瓜牛奶:
木瓜牛奶是臺灣很有代表性的飲料。好喝的木瓜牛奶,奶泡柔滑,木瓜甜美,兩者結合之後的香、濃、醇、綿。好味道的關鍵在於鮮奶和精選的木瓜。
臺式滷肉飯:
北部叫滷肉飯,到了南部多叫肉燥飯。好的滷肉飯,一碗白飯上鋪一層五花肉丁,肉丁需鹹淡肥瘦適度,滷汁要濃郁油香,淋在熱騰騰的米飯上,不用佐菜就滋味俱全。
臺灣冰品:
阿雅的《銼冰進行曲》可以作爲臺灣冰品的代言,紅豆、大紅豆、芋圓、水果,這些配料加在大盤的刨冰上就成了正宗的臺灣刨冰,另外還有雪花冰、冰沙、仙草冰、愛玉冰等各式冰品,臺灣很多時間都氣候炎熱,這時候來一份冰品簡直是享受。
臺灣紅燒牛肉麪:
臺灣紅燒牛肉麪,是臺灣的名食。牛肉麪的麪條Q彈有嚼勁,湯頭濃郁可口,牛肉以牛腱;牛腩爲主,滷得入味軟嫩,恰到好處,未喝就先聞到肉質香。一碗下去,常常意猶未盡。
大腸包小腸:
從臺灣南部發展到遍佈全臺的特色小吃,很像中式的熱狗。糯米腸,臺式香腸分別先蒸熟,再一起碳烤。切開體積較大的糯米腸,夾上香腸,加入配菜,淋上醬汁。份量很足,吃一份就感覺很飽,想多吃幾樣的建議放在後面吃。
薑絲大腸:
這道菜南北有差異,南臺灣的薑絲大腸多加酸菜,源於閩南人的影響。這道客家名菜很酸,要做的好吃才口感彈牙又不失柔軟,大腸脆而不韌,飽含嚼勁,酸嗆適度。
海鮮卷:
高雄海產料理之一,各家選用的食材不同,主料大致爲花枝、蝦、蟹、魚、豬肉,多切成細末或打成漿作內陷。配菜則由韭菜,高麗菜等。小吃攤,海產店,臺菜館多吃得到。
筒仔米糕:
筒仔米糕味道和油飯類似,但卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊熟而成,口味濃郁。等熟了以後,倒扣於盤上,淋上甜醬及香菜,就成了筒仔米糕。
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