秋天能吃生薑嗎,哪些人可以
有句古話說的好,一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。雖然我們日常生活中將作爲食材炒菜做飯的時候總是會用到。那麼到底秋天能吃薑嗎?本期的秋季飲食,爲你解析。
秋天能吃生薑嗎
民間諺語“秋不食姜”。原因在於秋季天氣乾燥、燥氣傷肺,如再吃辛辣生薑,更易加重肺部傷害,導致人體失水、皮膚乾燥。但又有人認爲秋季屬寒涼季節,人體容易感冒,多吃生薑可加速血液循環,促使全身發熱,有助於驅逐體內風寒潮溼。因此,秋季應當多吃薑。面對爭論,時下正值秋季,我們到底該不該吃薑呢?
之所以會有這樣的諺語,是因爲秋季氣候比較乾燥,燥氣容易傷肺,久服易出現咳嗽、咽喉腫痛等症狀。而且,生薑含揮發油,可加速血液循環;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌的作用。所以,老百姓會認爲,在秋季人們身體本就容易上火,再吃薑,無疑是給身體“火上澆油”,加重了秋燥對我們身體的傷害。所以有了秋天少吃薑的說法。
但事實上,姜在多數時候會被我們選擇作爲調料去食用,只要我們掌控好姜的食用量,即使是秋季也是可以當做調味品少量食用的。秋季並非絕對一點也不能吃薑,關鍵是不能“多食”。
生薑辛溫無毒,歸五臟,益脾胃,除風邪寒熱,頭痛鼻噻,咳逆上氣,止嘔吐,去痰下氣,散煩悶等等。而現代醫學認爲,生薑含揮發油,可加速血液循環;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能,還有抗菌作用;生薑還含有姜酚,可減少膽結石的發生。
但是,秋不食姜並不是絕對的,需要辨證對待。對於體質偏寒之人,如果經常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷,並且有嘔吐清涎的表現,或者病人屬於虛寒體質,患的又是“寒證”,此時秋季食用姜可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用,不必顧忌。生薑含有揮發油、薑辣素、姜酚、樹脂及澱粉等,能加速血液循環,刺激胃液分泌,促進消化,還有抗菌和減少膽結石的作用。體寒的人早上吃一點姜,對健康有利。
哪些人秋季能適量吃生薑
熱性體質或是易上火的人羣來說,秋季是不宜吃薑的,會加重體內熱氣,對身體不利,但是屬於寒性體質的人羣,如果經常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷等,吃生薑能起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用,所以在秋季能適量的吃些。
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