節氣飲食要注意,立秋後能吃薑嗎?
立秋時節是天氣由涼轉寒的過渡性季節,此時的天氣逐漸涼爽,但有時候也會有“秋老虎”的天氣現象出現。立秋節氣氣候乾燥,人們的保健養生以“燥則潤之”、注重養收爲原則,有些食物可以多吃,有些食物就要稍微忌口了,那麼今天就來了解,立秋後能吃薑嗎?
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生薑性味辛辣,入肺經、脾經、胃經,夏天吃生薑,一可排汗降溫,有一定的防暑作用;二可祛除風寒,常吹空調易受風寒,喝一杯薑糖水,有助於祛除體內寒氣;三可健脾胃,貪食生冷寒涼的食物會導致脾胃虛寒,食用生薑有助於溫脾胃,故中醫有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的養生觀點。
但到了立秋以後就不一樣了,秋季養生最重要的就是固護肺陰,像辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等辛辣性質的食物或調味料,就應該不吃或少吃了,特別是生薑,古代醫書中就曾出現警示:“一年之內,秋不食姜”,立秋前後要少吃薑或者停止吃薑。因爲秋天自然界的生機開始收斂,人體陽氣也逐漸收斂,而生薑的性質是鼓舞氣血外發,正好和自然界的趨勢是相反的,這時吃薑就與我們養生保健的目的南轅北轍了。
另外,內熱較重者,如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜吃薑;患瘡癤癰腫、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病者,也不宜長期食姜。而一天當中,陽氣從早到晚是由盛到衰的過程,早上吃薑有助陽氣升發,夜主收、主合,因此要吃薑葉不宜在晚上吃。
營養師建議,立秋之後不吃發物,要順應自然強調收斂,可吃些酸味食物以補肝斂肺,如柑橘、山楂、石榴、葡萄等。而蜂蜜有潤肺養肺的作用,可以沖泡蜜茶飲用,輔以芝麻、杏仁等食品,既補脾胃又能養肺潤腸,可防止秋燥帶來的津液不足,常見的乾咳、咽乾口燥、肌膚失去光澤、腸燥便祕等身體不適症狀也能得到緩解。另外,一些性質寒涼的瓜果吃多了會損傷脾胃,因此也要適可而止。
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