黃山太平猴魁茶,你品嚐過嗎
太平猴魁,茶葉的名稱。是中國的歷史名茶。也是中國十大名茶之一。是屬於綠茶類的尖茶。產於安徽黃山。可能會有不少人都不知道太平猴魁這個名字。本期健康飲食文化,就帶你來了解黃山太平猴魁。快來看看吧!
黃山太平猴魁是中國十大名茶之一,屬於綠茶。產於安徽太平縣(現改爲黃山市黃山區)太平湖畔猴坑村,爲尖茶之極品,久享盛名。所以又稱徽茶。由當時祖居猴坑的方南山、方先櫃等採用傳統的植茶方法和獨特的製作工藝,挑選又壯又嫩的茶葉製成,平扁挺直,兩葉一芽的太平猴魁,其色香味俱佳,因其爲尖茶之魁首,取其產地猴坑之“猴於1900創制“猴坑”茶業。
太平猴魁成茶兩葉抱一芽,俗稱“兩刀一槍”,平扁挺直,魁偉重實,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱,色澤蒼綠勻潤,素有“綠金王子”的美譽,白毫隱伏,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”。
入杯沖泡,緩緩開展,或沉或浮,猶如“刀槍雲集、龍飛鳳舞”,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯,湯色清綠明淨,蘭香高爽,滋味甘醇,有獨特的“猴韻”,品飲時能領略到“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境。
太平猴魁原產地黃山區(原太平縣)猴坑一帶,海拔700餘米,坐落在太平湖畔,山嶺縱橫,峯巒起伏,坑峪幽深,山水相映,“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山雲”。
太平猴魁要求的條件很特別,土壤是變質頁岩風化的烏沙土,含有豐富的礦物質營養,茶園在海拔700米以上,柿大茶爲茶樹良種,茶園四周植被覆蓋率爲90%以上。新明鄉猴村、猴崗、顏家三個自然村自然環境得天獨厚,是太平猴魁核心產地。
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