產自不同地方的兩種名茶,毛尖和毛峯哪個好
有人說“先飲酒,後飲茶,如血戰沙場後與美人相會。先飲茶,後飲酒,似隱士下山指揮千軍萬馬。”每種茶都有每種茶的特點所在,茶的好處肯定有人知道,也有很多人並不知道。本篇毛尖文化,小編講來講述產自不同地方的兩種名茶,一起往下看吧!
第一是產地不同,第二是加工方式,第三是口感,第四是品種都不相同。首先毛峯是黃山特產、毛尖是河南信陽特產,他們產區不同,一方水土養育一方人,對茶葉也是如此。毛尖中小葉種茶樹鮮葉制,成品毫顯而不露,毛峯大中葉種茶樹鮮葉制,成品白毫明顯。
毛峯從製作上講是烘青綠茶,毛尖茶多半是炒青綠茶,毛尖茶外形條索細、圓、緊、直,色澤翠綠,白毫顯露,內質湯色嫩綠明亮,熟板栗香高長、鮮濃,滋味鮮爽,餘味回甘,葉底嫩綠勻整。毛峯外形似雀舌,披銀毫,色澤金黃,滋味鮮濃,醇厚甘甜,葉底嫩黃成朵。
毛尖是綠茶,比較有代表性的就是信陽毛尖、都勻毛尖。毛尖比較細嫩,口感也是特別清爽;毛峯屬於綠茶,產地很多,主要有云南,峨眉,遵義等,但正宗原產地爲安徽黃山。
毛尖幹茶均爲細芽頭,茶形乾淨漂亮,嗅幹香,淺至幾不可聞。投茶,甜香出。和我平時接觸的綠茶香氣截然不同,是煮在鍋裏冒着熱氣的甜玉米氣息。茶葉漸漸被水浸溼,沉在杯底。湯中白毫隨茶湯飄搖,湯色淺黃綠,每芽頭長度(舒展後)不足一釐米。
湯渾厚甘醇,雖鮮活不足,但喉中有韻,入口香氣幽雅,是成熟女性散發出的讓人放鬆的,值得回味的氣息。有回甘。茶至三水依舊滋味醇厚,順滑,沒有久泡後綠茶的苦澀,照三水的滋味,應該是可以走到四水以後。湯色三水時有乳渾色。
毛峯和毛尖頗多相似,均蜷曲披毫,只是毛尖茶形更細小整齊,毛峯色偏青黑,形稍大。毛尖幹茶只有幾不可聞的甜香;毛峯香氣高。茶湯滋味比毛尖薄,開始以爲是置茶量的關係,後來發現茶湯的厚實感不是投茶量所決定。
而是來自茶葉的內質。茶湯滋味的“濃”與“厚”我理解爲兩種東西。“濃”是在單位水量裏茶的密度的增加;“厚”是在單位水量裏質量的豐厚。茶湯的“濃”度會因爲置茶量的增加而增加,茶湯裏“厚”的感覺和置茶量的關係不是很大。
毛峯和毛尖哪個好:
茶葉哪個好主要一點就功效,但因爲他們都屬於綠茶類,功效基本一致沒有區別,那麼要想對比毛峯和毛尖哪個好就只能從外觀和口感上來區別,這因每個人感觀和味感不同,可以針對自己獨立判斷,比如喜歡高香的喝毛峯,喜歡淡香回甘的喝毛尖,喝的東西具體談到哪個好的問題都是會有爭議的,原因就是每個人都有自己獨立的感受,感受不同結果自然不同。
【結束語】本身茶就是一種能養生去油膩等等功效的飲品。其實並不存在好與壞,每種茶都有人賞識。
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