空心菜的功效與作用,要注意什麼
空心菜可以說是夏季最火的蔬菜了,不管是在街邊的大排檔,還是在高檔的酒店都能見到它的身影。它的味道香脆可口,營養又十分的豐富,深受人們的喜愛。那麼本期的健康飲食文化,爲你解析。
空心菜的功效與作用
1、降脂減肥
空心菜的熱量很低,經常食用不僅不會引起肥胖,還會抑制脂肪的吸收,從而達到減肥的效果。另外,空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營養物質,它們可以有效降低血液中膽固醇含量,經常食用可以達到降血脂的作用。血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入,以免達不到降脂的效果。
2、增強抵抗力
空心菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,它們含量是很多蔬菜所無法超越的,經常食用可以提高機體免疫功能,從而有效增強抵抗力。由於老人和小孩的抵抗能力較差,建議日常生活中多食用空心菜。
3、保護眼睛
空心菜中含有豐富的維生素A,維生素A可以讓眼睛變得水靈清透,建議想要擁有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,空心菜可以幫助保護視力,視力較差的人也可以多食用。
4、保護神經系統
空心菜中含有豐富的鉀元素,鉀元素可以有效利用蛋白質修復破壞的組織,還能保護中樞神經系統不受損害,因此經常食用空心菜可以保護神經系統。建議情緒容易失控的人多食用空心菜,可以減少神經系統發生紊亂,幫助控制情緒。
5、緩解便祕
空心菜應該大家都不陌生,尤其在夏秋時節經常見到,很多人喜歡吃它是因爲它味道清香,而並不知道它有很多的養生功效。空心菜中含有大量的鉀元素以及氯元素,它可以幫助人們調節體內水平衡,使腸內水分充足,減少食物在腸內的堆積,從而減少便祕的發生。在製作空心菜時,最好旺火速成,不僅可以保持空心菜的鮮嫩,還可以保護營養素不被流失。
吃空心菜注意什麼
1、空心菜不能與牛奶一起食用,會影響到人體對鈣質的吸收。
2、空心菜屬寒涼性蔬菜,體質弱的以及脾胃虛寒的人羣是不宜食用的。
3、血壓偏低、大便溏泄者慎食。
4、手腳無故發麻或者抽筋的人,也不能多吃。
5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜,爲了避免營養流失,在烹飪空心菜之前可以用熱開水先過一遍。這樣還能避免被破壞掉的草酸與體內的鈣質結合,影響到人體對鈣質的吸收。
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