桂枝的功效與作用,搭配什麼食用比較好
說到肉桂大家都知道,那大家知道桂枝是什麼嗎?其實,桂枝就是肉桂的乾燥嫩枝。那桂枝有什麼功效和作用呢?我們又該怎麼食用桂枝呢?那麼本期的食療養生,帶大家用桂枝做出美味養生的藥膳。
桂枝的功效與作用
桂枝,別稱柳桂,是肉桂的乾燥嫩枝。春、夏二季採收,除去葉,曬乾,或切片曬乾,點狀。桂枝辛溫,具有散寒解表、溫通經脈、護肝醒酒、抗菌消炎等功效,常用來治療感冒風寒、發熱惡寒等病症。另外,桂枝還有醒酒的功效。
桂枝具有平衝降逆的功效,是針對下焦寒氣或水溼(飲邪)之氣上逆而言,通過溫化、溫散寒凝水溼而達到平衝降逆的目的,與前利肝肺氣有着本質的區別,彼爲舒暢肝肺氣機,以順達爲是,此爲降逆氣以平爲是。仲景方中的桂枝加桂湯、苓桂草棗湯均體現了這一平衝降逆以治奔豚的特點。
桂枝能溫散膀胱水氣,使衝氣不從腹部上逆,而能蒸騰水氣從背部和衛表而出。平衝降逆這一功效可以說是桂枝溫助陽氣功效的特殊運用,因其特殊所以歷代醫家多單列爲一功效。桂枝的功效正是:散寒解表調營衛,溫助陽氣“主百病”,溫通血脈“無所畏”,平肝降逆利肝肺。
陶弘景首次提到桂枝“利肝肺氣”的功效,利肝氣包括了平肝和疏肝兩方面的作用,利肺氣則指肅降肺氣。具辛溫之性的桂枝,何以能平肝肅肺?“桂樹之下無雜木”(《呂氏春秋》),從古書的記載均可見桂樹能“克”其它樹木,爲“百樹之王”。中醫則引申爲桂枝能平肝、伐肝、抑肝木。溫病大家葉天士則更有精闢論斷:“桂氣溫,秉天春和之氣,入足厥陰肝經;味辛無毒,得地西方潤澤之金味,入手太陰肺經。”從桂枝的氣味和習性來說明桂枝利肝肺氣。
桂枝加龍骨牡蠣湯
材料:桂枝、芍藥、生薑各9克,甘草6克、大棗12枚、龍骨、牡蠣各9克。
用法:上七味,以水700毫升,煮取300毫升,分三次溫服。
功效:平補陰陽,潛鎮固攝。治虛勞陰陽兩虛,夜夢遺精,少腹弦急,陰頭寒,目眩發落,脈象極虛芤遲,或芤動微緊;亦治下焦虛寒,少腹拘急,臍下動悸之遺尿證。
桂枝人蔘湯
材料:桂枝12克、甘草12克、白朮9克、人蔘9克、乾薑9克。
用法:以水900毫升,先煮甘草、白朮、人蔘、乾薑四味,取500毫升,納桂枝,更煮取300毫升,去滓,溫服100毫升,日二次,夜一次。
功效:主治解表溫中。治太陽病,外證未除,而數下之,以致中焦虛寒,下利不止,心下痞硬,表裏不解者。
桂枝的炮製方法
桂枝:用水稍浸泡,撈起,悶潤至透,切片,晾乾,篩去屑。
桂枝木:取去皮桂枝,稍浸泡,潤透,切片,晾乾。
桂枝尖:取桂枝的細枝梢,稍浸,悶潤至透,切片,晾乾。
-
由餛飩演化而來的鳳城魚皮角
人知飲食所以養生,不知飲食失調.亦所以害生。中華飲食博大精深,悠久的歷史和底蘊就是我們的驕傲和亮點,在各個時代不管是和平或者戰亂總是造就了很多美味的料理,也因爲在歷史中的不斷繼承和發展纔有了鳳城魚皮角這道菜,本期飲食文化爲你解析。魚皮角是廣東順德着名...
-
紅參的副作用,吃紅參要注意什麼
紅參十分的營養,就如韓國人也對它青睞有加,當然我們也不例外。它是人蔘的其中一種,保健效果十分的顯着,一直以來都深受人們的喜愛。可是一樣東西有利就有弊,不可能全是好的。那麼本期的飲食禁忌,講講紅參的副作用,一起看看吧。紅參是參的熟用品,其加工方法是經過浸潤、...
-
臺灣甘蔗腿庫飯,品味最正宗的味道
臺灣菜文化是中國的一部分,臺灣也有非常多的美食。臺灣甘蔗腿庫飯大家聽過沒有?是不是覺得很新奇呢?甘蔗也能做飯?下面小編從飲食文化爲大家介紹一下臺灣甘蔗腿庫飯的做法,品味最正宗的臺灣風味。1、後腿肉洗淨後擦乾,切成約厚1.5cm*5cm大塊、準備一調理缸,將主料的材...
-
功夫茶是什麼茶,功夫茶源自何處
中國是茶葉的骨灰想,功夫茶的茶具很講究,但我只見過描金細瓷的小壺、小杯,好茶須有好茶具,想要泡好一壺茶還是有相當的功夫的,功夫茶在閩南潮汕地區是相當流行的一種,你知道功夫茶是源自何處的嗎?本期飲茶文化爲你解析。所謂功夫茶,並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種...